海帶黃豆排骨湯的做法介紹
海帶黃豆排骨湯怎么燉好喝？煲湯需要什么食材？小編為您提供最正宗海帶黃豆排骨湯的做法，讓您輕松煲出營(yíng)養(yǎng)美味的海帶黃豆排骨湯。
做海帶黃豆排骨湯所需食材：
主料：排骨300g，海帶200g，黃豆100g，木耳100g，干辣椒2個(gè)，姜20g，香蔥10g，白醋1g，雞粉5g
海帶黃豆排骨湯的.做法步驟：
1. 排骨洗凈備用。
2. 黃豆提前用清水洗凈泡發(fā)一下。
3. 姜切片、香蔥蔥白切段，剩余切蔥花、干辣椒切段。
4. 海帶結(jié)市場(chǎng)可買到，如果市場(chǎng)沒有，可以自己用熱水泡發(fā)后，在撕片打結(jié)即可。
5. 木耳市場(chǎng)可買到新鮮的，沒有也可自己泡發(fā)，然后撕成片。
6. 排骨入鍋，焯水一次撈出。（去除血水，讓排骨湯燉出來更清澈）
7. 排骨焯水好以后，洗凈鍋，再次倒入排骨、黃豆、干辣椒段、蔥白、姜片、適量鹽、白醋、倒入適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉。（白醋讓排骨易熟，更可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來,利于吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。）
8. 排骨燉30分鐘左右，倒入木耳，繼續(xù)中小火燉煮。
9. 燉至40分鐘左右，放入海帶結(jié)、繼續(xù)再燉10分鐘。
10. 海帶燉十分鐘就差不多了，撒入蔥花，雞粉調(diào)味，即可起鍋。
11. 完成?
12. 還是小碗裝著漂亮點(diǎn)，哈哈……
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