關(guān)于水煮干豆腐的做法

　　導(dǎo)語： 水煮干豆腐做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看水煮干豆腐視頻才能學(xué)會，但怎么做水煮干豆腐最好吃，跟著的做法教程來做這道水煮干豆腐吧。

　　水煮干豆腐的食材和調(diào)料：

　　干豆腐  2、3張

　　蔥  3、4片

　　姜  3小片

　　蒜    5、6顆

　　郫縣豆瓣  一勺

　　干辣椒   2勺

　　花椒    1勺

　　高湯   適量

　　醬油    少許

　　糖       少許

　　鹽       適量

　　生抽      少許

　　教您水煮干豆腐的.家常做法，如何做水煮干豆腐才好吃

　　一、 干豆腐放入加了一勺鹽的水里焯一下，水開后煮3、4分鐘，撈出來過涼水切1cm寬的條待用

　　二、 干辣椒剪小段、蔥切斜片、姜切片、蒜2顆切片，3、4顆壓蒜泥待用

　　三、 鍋里放油，轉(zhuǎn)小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味來，變黑前撈出花椒、辣椒來，留著油在鍋里，放一勺郫縣豆瓣醬，慢慢地炒出香味和紅油來，放入蔥姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高湯，放入干豆腐，加小半勺醬油、一勺生抽、一勺糖、煮3分鐘后，根據(jù)口味加鹽，連湯帶干豆腐倒入一個盆里，倒入撈出來的辣椒和花椒，放上蒜泥，香蔥碎

　　四、鍋里放油，燒開后，澆在蒜泥和香蔥碎上即可

　　家常美食小貼士：

　　1、干豆腐焯水一個是去豆腥味，另一個加鹽是為了增加干豆腐的韌度。

　　2、在高湯里煮干豆腐的時候別湯太多，差不多跟干豆腐齊平即可。3、沒有高湯，放濃湯寶的稀釋液或者水都行。

　　4、最后一步的油稍多點。

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