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黃家烤肉燉豆腐做法

時間:2021-01-21 15:41:17 飲食文化 我要投稿

黃家烤肉燉豆腐做法

  黃家烤肉是濟(jì)南名吃制作材料有健康活豬、大茴香、小茴香等。小編收集了黃家烤肉燉豆腐做法,歡迎閱讀。

黃家烤肉燉豆腐做法

  材料

  白菜,豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽,雞精

  做法

  1、白菜切段,豆腐切塊。

  2、豆腐下水焯一下,撈出瀝干。

  3、白菜下水焯一下,撈出瀝干。

  4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。

  5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可!

  小訣竅

  1、豆腐焯水,能夠去豆腥味兒。

  2、白菜焯水,因為它含有破壞維生素的氧化酶,在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。

  3、白菜里的維生素怕熱,所以我們要后放白菜,稍微炒一下就行了。

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