紅燒肉燉干豆腐的做法
豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。下面是小編給大家整理的.紅燒肉燉干豆腐的做法 ,歡迎閱讀。
紅燒肉燉干豆腐的做法
1.干豆腐切成條
2.先將豬五花肉洗凈,切成小塊,焯水備用
3.炒鍋中倒入少許底油,放適量白糖燒到冒泡變色,然后下入五花肉煸炒,上糖色
4.小火,盡量多炒一會,把肉里的油翻炒出來,然后烹入料酒,放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉繼續(xù)煸炒
5.然后倒入適量老抽和腐乳汁,最后倒入開水,放一個干辣椒,大火煮開后改小火慢慢燉制,干豆腐切成長條,打成結
6.待鍋中湯汁燉制一半后,放入干豆腐結,加入少量鹽,繼續(xù)小火慢燉,湯汁收濃后即可出鍋成盤了
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