鯽魚(yú)海帶豆腐湯的做法
豆腐湯是一道傳統(tǒng)的以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。在諸多菜系中均有此菜。這是小編為大家?guī)?lái)的鯽魚(yú)海帶豆腐湯的做法，希望能幫助到大家。
鯽魚(yú)海帶豆腐湯的做法
1.海帶洗凈切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片
2.鯽魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈，注意：鯽魚(yú)肚子里的.那層黑黑的黑膜需去掉，否則會(huì)很腥
3.砂鍋加水，放進(jìn)幾片姜片大火開(kāi)煮
4.在煮水的過(guò)程中，把鯽魚(yú)放進(jìn)油鍋里煎一下，魚(yú)放進(jìn)去后先不動(dòng)它，讓魚(yú)先煎一會(huì)，然后再翻動(dòng)，否則魚(yú)皮會(huì)掉，影響美觀；魚(yú)的一面煎好，然后翻過(guò)來(lái)，煎另一面
5.把煎好的鯽魚(yú)放進(jìn)煮開(kāi)水的砂鍋里，大火煮開(kāi)，改小火慢慢燉20-30分鐘。（依自己富余的時(shí)間來(lái)定）
6.燉的湯奶白奶白的就把海帶放進(jìn)去，大火煮開(kāi)，改中火煮10分鐘左右
7.然后把豆腐放進(jìn)去大火煮開(kāi)，然后再煮2分鐘，調(diào)入適量精鹽
8.最后把香蔥放進(jìn)去，調(diào)入適量雞精、胡椒粉煮開(kāi)即可關(guān)火
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