豆腐魚(yú)頭湯的做法介紹
導(dǎo)讀：豆腐是日常生活中最常見(jiàn)的食物了外表看似柔軟，但是也要花時(shí)間煮的哦!你們知道哪些豆腐制作的佳肴呢，家常豆腐，麻婆豆腐都是十分的美味呢!今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下魚(yú)頭豆腐湯的做法吧，看看大廚手下的美食是怎么誕生的呢!
美味又補(bǔ)腦魚(yú)頭豆腐湯的做法
“魚(yú)頭豆腐湯是最普通不過(guò)的湯了，但是要煎好魚(yú)頭對(duì)于新手來(lái)說(shuō)一定要有耐心和膽量。因?yàn)橛蜏乇容^高，沒(méi)有瀝干水分的話，那么就會(huì)油花四濺，就會(huì)燙傷。而我往往是急著翻面，這樣很難煎出黃黃的魚(yú)頭來(lái)。
用料
主料魚(yú)頭半個(gè)豆腐1盒
調(diào)料色拉油1湯匙食鹽5克味精3克水適量
魚(yú)頭豆腐湯的做法
1.準(zhǔn)備的`材料：魚(yú)頭半個(gè)，嫩豆腐一盒，調(diào)味料：鹽、味精、色拉油適量
2.起鍋放色拉油，等油溫有一點(diǎn)煙了，放入半個(gè)魚(yú)頭，煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水
3.等湯奶白色了放適量的鹽，適量的味精，煮2、3分鐘就可以起鍋了
家常豆腐
這道肉末豆腐雖然家常，但火候也是要到位的，否則豆腐沒(méi)味。這款肉末豆腐的味道，只有您吃過(guò)才知道愛(ài)它沒(méi)有理由，而且這豆腐還特適合小孩吃，再放上香菇和胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)搭配也算合理。
大家有沒(méi)有吃過(guò)家常豆腐呢，你們知道家常豆腐都是怎么制作出來(lái)的么?小編從小就喜歡這道菜呢，總覺(jué)得里面有家鄉(xiāng)的味道，不會(huì)又愛(ài)吃的朋友們趕緊和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
食材：豆腐、香菇、胡蘿卜、肉末、鹽、糖、紹酒、醬油、香蔥、姜末。
做法
1、豆腐切小塊，香菇、胡蘿卜切小丁。
2、鍋內(nèi)放油煸香蔥花、姜末。
3、放入豬肉煸炒，至肉變色，出香味，烹入少許料酒。
4、放入胡蘿卜丁、香菇丁一塊煸炒，炒出香味且斷生。
5、大火熱鍋放入豆腐塊，讓豆腐一面被煎得稍稍變硬再晃鍋或翻面。
6、放入醬油、鹽、糖、八角提香味。
7、加入一小碗清水，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
8、最后收汁即可。
麻辣豆腐的做法
其實(shí)豆腐可以制作出許多的美味，麻婆豆腐就是其中的一種啦，小編一直覺(jué)得麻婆豆腐有外婆的味道!喜歡吃辣的朋友們一定不能錯(cuò)過(guò)這道麻婆豆腐哦，不會(huì)制作的話趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下，平時(shí)在家的時(shí)候也可以展示一下你的廚藝呢!
1.準(zhǔn)備原料
2.豆腐加鹽焯水
3.熱鍋涼油炒香花椒后，倒出花椒不要
4.加入蒜末和辣椒面炒香
5.加入一大勺郫縣豆瓣炒出紅油
6.加適量生抽和開(kāi)水燒開(kāi)
7.加入豆腐中火燉燒5-8分鐘入味
8.湯汁差不多了勾芡，分次勾芡到合適濃稠度
9.趁熱撒上花椒面和蒜末即可
結(jié)語(yǔ)：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，是很好的營(yíng)養(yǎng)食物，養(yǎng)生的朋友們對(duì)它一定不陌生!平常我們也可以學(xué)習(xí)制作用豆腐做出來(lái)的佳肴，真的是既便宜有美味呢!小編介紹了這么多豆腐的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，趕緊回家試一試吧!
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