日本元旦吃什么食物
元旦作為新的一年的開始，有各種各樣的特色美食，在中國元旦吃餃子，那么日本元旦吃什么食物呢?下面跟小編一起去了解一下吧!
日本元旦吃的食物
食盒裝新年菜，來源于江戶時代初期的疊食。當時將食盒分為三部分，分別放上米、年糕、干鮑魚片、海帶、搗栗子、柿子干、橙子等多種食品，然后主賓雙方邊吃邊談。到了幕府末年演變?yōu)榧償[設而非供食用。以后又將沙丁魚干、干青魚子、黑豆等節(jié)慶食品疊放，并被稱為疊食。明治時期又出現了一種用白蘿卜、紅蘿卜、牛蒡、魔芋煮成的新年菜。后來便漸漸演變成將這兩種節(jié)慶菜裝入同一個多層食盒成了現在的新年食盒。
首先，年節(jié)菜就是在日本新年時食用，慶祝新年的料理!一般在1月1日至3日期間食用，據說也包含了正月三天時間讓操勞的家庭主婦們從家務活中解脫的用意，因此大多選用耐保存的食材制作。年節(jié)菜主要用黑豆、海帶卷、海蜓、金團、魚糕、青魚子、魚肉末雞蛋卷等食材做成豪華的菜肴放在多層漆飯盒中。放在多層漆飯盒中有喜事“多層重疊”的意思，能夠討個口彩。
年飯中最不能少的是黑豆，與“辛苦、認真”諧音。還有一種小魚的名字叫Tasaku，諧音“多作、豐收”，也是年飯中必定出場的一道菜。
祈望發(fā)財，在哪個國家都一樣。用栗子或者是紅薯煮好并搗碎，堆出一個小山頭，日語稱為“金山”，吃在嘴里甜甜的，又有“金山”之意，自然也是每餐必備。
喝酒更是要“三三九盞”。漆器制成的盛酒的小盤，三個一摞放在一起。屠蘇酒也是裝在漆壺中。主客從上至下拿出小盤，主人便在盤上點一些屠蘇酒，客人喝下后再點一次，一個盤子飲用三次，最后完成“三三九盞”的儀式。剛剛用過的盤子經簡單擦拭后，下一位客人接著用，包括孩子在內，喝屠蘇酒也是每年過年的一個重要內容。
日本人在新年要吃惠方卷。原來，這粗大的壽司卷是日本人為迎接春天而吃的特殊食物，叫做“惠方卷”，而“惠方”是福神所在的方向，也就是吉利的方向。日本人有吃惠方卷迎接春天的習俗。
“惠方卷”比平時吃的壽司粗而且大，里面卷著七種特殊的食物。為了能夠讓人們吃到福，日本人借中國七福神之傳說，將西葫蘆干、黃瓜條、蘑菇、雞蛋、鰻魚、干魚松等七種食物包在壽司里，并起名“惠方卷”。日本人認為，朝向“惠方” 把一個粗大的“惠方卷”吃進去，許下心愿就會心想事成，避災招福�！盎莘骄怼痹匍L也不能切斷了，因為切斷了壽司就等于把福切斷了，是犯大忌的行為。
我最愛看似簡單、“和風”十足的糧食：年糕湯是咸的，加了蝦和海帶的清湯極醇鮮，內有糯米年糕一條，先煎后煮，米香撲鼻，黏得不僅粘牙，而且粘喉;櫻花色的紅豆飯除了大米、紅豆之外，還放了芝麻——米、豆、油料是古代基本的農作物，也是人類長久以來賴以為生的主要食材——三者混合，產生一種被久居都市者忽略的純樸而結實的芳香。
日本人過春節(jié)吃的食物
1、大晦日吃年越蕎麥
日本漢字中所謂的“大晦日”其實就是大除夕，指12月31日。在大晦日當天，家家戶戶都要進行大掃除，一則為了清潔家居，二則也有洗去霉氣的意思，這點跟中國很相似。除了要大掃除，家里還要擺設鏡餅，鏡餅是用麻薯做的，味道不錯。這一天大家在中午為止就把所有的過年的準備工作做完，到傍晚一家人團聚著開始圍爐過年。
大晦日的食品有蕎麥面，日本叫年越蕎麥，有什么講究我不是很懂，但是有一個過去的俗話卻是聽說過的。就是女兒好比圣誕節(jié)的蛋糕，一定要到25以前嫁出去，男孩子是大年三十的蕎麥麺，過了30沒有娶也不要緊。
2、日本門松和年糕
據說，日本新年里的很多習俗都歸結到一個只有正月才下到人間的'神——年神身上。就像圣誕節(jié)所有的慶�；顒佣际菄@基督的誕生一樣，日本人在玄関前插門松，門上掛草繩做的裝飾，家里供鏡餅等，都是為了這個主角的到來。
門松是請年神在這里下車記號。雖然是民間廣為流傳的習慣。古代京都的上流社會是不興這一套的，所以至今皇居的門口是不裝飾門松的。我想，貴族大概比較有自己的驕傲，不會像平民一樣，用幾個樹枝來討好，年神年神，快到我們家里坐一坐。
3、御節(jié)料理
御節(jié)料理是供奉給神吃的料理，其實第二天就撤下來祭了人的五臟廟。日本人吃這個還有一層意思就是從神那里得到吃的東西。什麼話，明明是自己做的菜奉獻給了神，自己吃的時候反倒是從神那里得到了恩賜。做御節(jié)料理的還有第二個原因就是因為年神在家里，所以不便在廚房里弄出很多丁丁當當的嘈雜聲，所以三天不開伙。最重要的一點我想是，可以讓繁忙的主婦得到三天的休息，所以在這三天里大家都吃這種保存食物。
御節(jié)料理的擺法很有講究,專用的飯盒里一共有四層,多半是些圖吉利的菜色。比方,紅白蘿卜絲---紅白至喜。海帶卷---歡樂,愉快。黑豆---勤勞工作。鯡魚籽---子孫昌盛。等等
4、屠蘇酒和雜煮
新年的第一天要喝屠蘇酒，一年內防病消災的意思。屠蘇是一種中藥。配方內包括白術、桔梗、山椒、防風、肉桂、大黃、小豆等。喝屠蘇酒起源于宮廷,后來傳至民間。肯定有很多人會說,這個不用講得太詳細了，這個是我們中國傳過去的習慣，哈哈，的確這樣。
雜煮則是一種放年糕的湯。前面講過年糕在日本是很貴重的東西，古代還被當作壓歲錢用呢。不賞錢賞年糕吃。在關東用，用清水煮。關西用白味噌煮，年糕是圓形的。吃雜煮就是把頭天供給神吃的東西,撤下來加上山珍海味一起煮，表示得到了神的恩惠。
5、七草粥
喝七草粥，讓正月里吃了太多好東西的胃得到休息也是古人的一種智慧吧。傳說一月七日的早上吃七草粥可以在新的一年中無病息災。最初的七草粥是由七種谷物(米、麥、粟米、黍米、稗子、芝麻、小豆)煮成的粥，鎌倉時代以后慢慢地變成了現在的芹菜、薺菜、繁縷、菘菜、蘿卜菜、御形、佛座等七種綠色植物。
吃七草粥也有包含著盼望暖和的春天早些到來的心情。
各國的元旦習俗
俄羅斯元旦習俗：買樅樹，放禮物，許心愿。
為歡度元旦，俄羅斯各大城市、主要廣場及地標性建筑附近都會用樅樹裝點。俄羅斯人也會把樅樹買回家，用各種小飾品進行裝飾，并把將要送給親友的禮物放在樅樹下。新年前夜，俄羅斯人還會全家圍坐在電視機前，聽總統(tǒng)新年賀詞，等候克里姆林宮斯巴斯克塔樓敲響新年鐘聲。有人還會在新年零時打開家門并許愿，或點燃寫下心愿的紙條，然后將灰燼放進酒里喝進肚里。
俄羅斯新年是一年中最為隆重，最具民族特色的俄羅斯傳統(tǒng)節(jié)日。每一年的1月初，是俄羅斯人狂歡的日子，新年、圣誕匯聚于此，長達3個星期的狂歡日，除了在餐桌上度過，長久以來，俄羅斯人習慣于購買新年禮物，添置歡樂飾物，舉辦家庭派對，或者出國旅游。直到1月19日的耶穌受洗節(jié)，人們仍然保持著高漲的情緒，繼續(xù)制作美味的菜肴，繼續(xù)到親朋好友家串門。
英國元旦習俗：朝屋里邁進第一只腳有好運。
按英國人的風俗，元旦這一天的凌晨，朝屋里邁進第一只腳的人，預示著新的一年的運氣。如果第一個客人是個黑發(fā)的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個客人是個淺黃頭發(fā)的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會遇上困難和災禍。
英國中部鄉(xiāng)村還流傳新年打井水的風俗，據說第一個打到井水的人是新一年的有福之人，打來的水則是吉祥之水，所以元旦一大早，人們就爭先恐后地拎著桶，向井邊進發(fā)。
美國元旦習俗：吃鯡魚象征繁榮新一年。
元旦這一天很多美國人要吃鯡魚。因為這種魚總是成群結隊地游弋,象征著家族的富裕繁榮，美國人偏愛鯡魚的另一緣由是這種魚在水中總是方努力，吃了它，在新的一年中會出人頭地。
美國這個移民國家的歷史并不長，所以元旦的民俗慶祝活動和其他國家比起來相對平淡，除了狂歡和吃喝，人們大多呆在家里看電視或睡懶覺。不過加利福尼亞州的元旦慶祝別有特色，新年來臨之際，大街小巷到處都擺著玫瑰花，幾十輛鮮花裝點的彩車載著身著禮服的妙齡少女徐徐而過。人們會在節(jié)日期間選出當年的玫瑰皇后和玫瑰公主，在對美的贊賞中迎來新年。
意大利元旦習俗：吃小扁豆寓意日進斗金。
在意大利，人們在新年第一天首先吃小扁豆。因為這種豆子宛如古幣，食之必日進斗金。近年來，人們把面粉團捏成小扁豆形狀，烘焙后再澆上蜂蜜入席，在新年來臨之際不僅祈求生活富有，而且寓意愛情甜蜜。
每當元旦來臨前夕，夜幕開始降臨，成千上萬的人們涌向街頭，點燃爆竹和焰火，甚至鳴放真槍實彈。男男女女翩翩起舞，直至午夜。家家戶戶收拾舊物，將屋子里一些可打碎的東西，摔個粉碎，舊盆子、瓶瓶罐罐統(tǒng)統(tǒng)扔到門外，表示去掉厄運和煩惱，這是他們辭舊歲迎新年的傳統(tǒng)方式。
意大利羅馬特有的辭舊迎新風俗是跳河迎新年，距今已有60多年的歷史。接近零攝氏度的室外溫度加上陣陣寒風，讓人們對光著膀子跳進冰冷河水中的壯舉深感佩服。能連續(xù)多年參加新年跳河活動的人還會被授予“OK先生”稱號。
西牙元旦習俗：吃12顆葡萄象征月月都如意。
西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團聚在一起，以音樂和游戲相慶賀。午夜來臨，十二點的鐘聲剛開始敲第一響，大家便爭著吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，便象征著新年的每個月都一切如意。
元旦這天，西班牙人最忌孩子們罵人、打架和哭啼，認為這些現象是不祥之兆。所以，元旦之日大人總是盡量滿足孩子們的一切要求。同時，這天人們身上必攜一枚金幣或銅幣以示吉祥。
印度元旦習俗：“痛哭元旦”、“禁食元旦”。
印度的元旦被人稱為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他們在新年第一天，誰也不許對人生氣，更不準發(fā)脾氣。有些地方，過年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認為，元旦一開始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來表示自己的感嘆。有些地區(qū)的人們則以禁食一天一夜來迎接新的一年，由元旦凌晨開始直到午夜為止。
元旦一大早，太陽還沒有升起之前，家家戶戶便開始痛哭，先是老人哭，然后是中青年人哭，最后是孩子們哭。有的哭聲凄慘，有的哭聲響亮，用驚天動地、“哭天搶地”來形容一點也不過分。真是家家戶戶哭聲不斷，人人臉上涕淚橫流。不知道的還以為當地發(fā)生了什么天災人禍。
在印度，哭是表示歲月已逝，人生苦短，新的一年來到了，舊的一年走了，讓我們更珍惜現在的時光。他們這天不但要哭，還會從凌晨到午夜都禁食，意思是要“干干凈凈迎新年”，一直等過了午夜，家家戶戶才可以品嘗準備好的飯菜。
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