清蒸螃蟹的家常做法介紹

　　蒸螃蟹制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感頗佳。今天小編為大家準(zhǔn)備了清蒸螃蟹的家常做法介紹，歡迎閱讀!

　　清蒸螃蟹的家常做法介紹【1】

　　1.螃蟹清洗干凈

　　2.用牙刷把螃蟹腿下面仔細(xì)清洗

　　3.殼朝上放蒸籠上

　　4.蒸五分鐘以后反過(guò)來(lái)

　　5.20分鐘以后出鍋

　　清蒸螃蟹的家常做法介紹【2】

　　1.在處理螃蟹洗凈時(shí)，可以調(diào)制蔥姜蒜醋汁，用來(lái)蘸食螃蟹，味道更好。

　　2.將蔥姜蒜末放在螃蟹面上，加熬熟的醬油、孜然，麻油攪和。

　　3.將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色

　　4.趁熱潑在灑上了蔥姜蒜花的螃蟹上即可食用。

　　清蒸螃蟹的家常做法介紹【3】

　　材料

　　螃蟹，蔥段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁

　　做法

　　1、螃蟹刷洗干凈;

　　2、鍋?zhàn)犹硭�，燒開(kāi)后，入蔥段、生姜片、料酒、胡椒粉，水開(kāi)后放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。

　　3、吃時(shí)蘸生姜醋汁即可。

　　清蒸螃蟹防止?fàn)I養(yǎng)流失的.方法

　　蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿,并放入清水中養(yǎng)半天,使之排凈腹中污物提示:蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬,味道更佳。

　　煮螃蟹時(shí),一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,在水燒開(kāi)后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會(huì)過(guò)爛。

　　此外,由于青蟹特有的鮮味,煮食時(shí)一般無(wú)需添加調(diào)料,就是清水白蒸也是鮮味十足,只是有時(shí)伴有一股腥臊味。

　　清蒸時(shí)腳朝上,螃蟹的汁才不會(huì)流光光,如果要煮紅蟳米糕就剛好相反,背朝上,這樣汁才會(huì)流出來(lái)給飯吸收。

　　蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮,所以,先讓蟹過(guò)油鍋,就可以使肉汁封住,不流失�？墒菚r(shí)間不能過(guò)久,否則,肉質(zhì)太老,肉汁反而流失。

【清蒸螃蟹的家常做法介紹】相關(guān)文章：

清蒸螃蟹的美食做法12-06

清蒸鯧魚(yú)的美食做法12-11

關(guān)于清蒸鯧魚(yú)的美食做法12-06

泰式清蒸鱸魚(yú)美食做法12-04

涼拌粉皮的家常做法04-05

美食醬汁螃蟹的做法11-28

紅燒干豆腐的家常做法11-29

最簡(jiǎn)單的清蒸魚(yú)美食的做法11-28

美食蔥姜炒螃蟹的做法12-06

紅燒雞爪子的家常做法11-29