冰凍海蝦的做法介紹

　　愛吃海鮮的朋友們都知道，海蝦并不是每個(gè)季節(jié)都會(huì)有的，所以想吃海鮮只能買冰凍海蝦，那么冰凍海蝦要怎么做好吃呢？今天介紹的幾種家常做法，不僅保留海蝦的原汁原味，而且還讓其更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分也被完整的'保留了下來。

　　白灼凍蝦

　　材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜

　　1、蔥切段，姜切片。

　　2、燒一鍋開水，水開后，倒一點(diǎn)兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調(diào)油。

　　3、將不化凍的蝦直接下鍋煮，至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。

　　南瓜燉海蝦

　　材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。

　　做法：

　　1、南瓜洗凈去籽去皮。

　　2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時(shí)間)。

　　3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。

　　4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。

　　5、油溫6成熱時(shí)放入切好的蔥花，翻炒一下。

　　6、放入海蝦翻炒。8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。

　　7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。

　　8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。

　　9、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。

　　10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。

　　11、放入一小勺鹽。

　　12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。

　　13、燉煮時(shí)間為20分鐘，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。

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