花蛤肉的做法

　　飲食是一種文化，而中華美食則譽(yù)滿天下。中國(guó)飯好吃，外國(guó)人愛吃也是不爭(zhēng)的事實(shí)。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。幾千年來(lái)，人們經(jīng)過(guò)不斷的總結(jié)已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。以下是小編精心整理的花蛤肉的做法，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　用料

　　干蛤蜊肉 一小把

　　雞蛋 一個(gè)

　　蔥 一小點(diǎn)

　　鹽 一克

　　料酒 少許

　　蛤蜊肉滑蛋的做法

　　蛤蜊肉前一晚泡發(fā)，洗凈。打入一顆雞蛋，一點(diǎn)點(diǎn)料酒，鹽。蔥花切片。攪勻。

　　鍋中油燒熱，把攪好的.蛋液倒入，等略凝固，顛鍋翻炒。讓蛋液把蛤蜊肉包入其中。

　　蛋液凝固，出鍋。只保留了蛤蜊的鮮味，加料酒可以去腥的。

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