常見西葫蘆的做法
西葫蘆，也叫茭瓜、北瓜、角瓜等等，原產(chǎn)北美洲南部，現(xiàn)世界各地均有分布，是夏天很常見的蔬菜。下面是小編為大家搜集整理的常見西葫蘆的做法，希望能對大家有所幫助！
蒜燒西葫蘆
材料：
西葫蘆1個，干紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精
做法：
1、西葫蘆去瓤，切成條；
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味；
3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽；
4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最后放少許味精出鍋；
烹飪指導(dǎo)：不宜生吃；烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失；把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
西葫蘆燴番茄
材料：
西葫蘆一個，番茄2個，蒜、油、鹽適量
做法：
1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊；
2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用；
3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴；
4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
茄汁西葫蘆
材料：
嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油
做法：
1、西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片；
2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片；
3、青椒切塊，大蒜切片備用；
西葫蘆的營養(yǎng)價值
西葫蘆其形狀呈現(xiàn)葫蘆娃的模樣，非�？蓯�，但是別看其只有那么小小的身軀，但是其營養(yǎng)價值非常高，對人體有一定的益處，不僅可以補充人體所需的維生素，還可以改善面色黯黃的婦女。下面看看西葫蘆的'營養(yǎng)價值具體有哪幾點：
1、西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。
2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。 無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益于身體健康。
5、西葫蘆還含有較多的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)可促進腸道蠕動，有利于糞便排出。
6、西葫蘆含一般瓜類沒有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等�？捎行д{(diào)節(jié)人體新陳代謝、抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。
7、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
西葫蘆的功效作用
西葫蘆是一種常見的食材，其不僅價格低廉且富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此很多人喜歡把西葫蘆制作成各種美食，那么你們知道西葫蘆的功效與作用有哪些呢？
西葫蘆性寒、味甘，入肺、胃、腎經(jīng)。中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能�？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。而西葫蘆的功效與作用主要體現(xiàn)在以下五點：
1、西葫蘆具有潤膚的作用。西葫蘆富含水分，水量達到95%以上，具有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆促進人體的新生代謝�？芍嗡[、腹脹、黃疸、淋病、能清熱潤肺，可幫助身體的新陳代謝。
4、西葫蘆具有開胃的功效。西葫蘆瓜肉質(zhì)較為細致，肉多而質(zhì)感強，香甜可口，有開胃的作用。
5、老的西葫蘆外殼可制作盛水或酒的器皿。成長老了的葫蘆瓜，可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤，利用葫蘆瓜的外殼，曬干后，來做盛水或酒的器皿。
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