蝦仁蛋餃的做法大全

　　導(dǎo)語：蝦仁蛋餃的做法，大家可以多了解。下面是小編整理的蝦仁蛋餃的做法大全，供各位閱讀和參考。

　　蝦仁蛋餃的做法1

　　主料

　　雞蛋，蝦仁，夜開花，蟹子菇，火腿

　　輔料

　　鹽，蔥，料酒，高湯

　　做法步驟

　　1、把雞蛋做成一張張蛋皮，蝦仁和夜開花切成蝦仁沫，放少許鹽，料酒，蔥。

　　2、把蝦仁沫用蛋皮包好，做成蛋餃。

　　3、熱火放油，先把火腿和蟹子菇炒一下，放少許料酒，加高湯，再放蝦仁蛋餃，高湯隨自己可以多放，可以少放，大貨火燒10分鐘即可，放點蔥，上盤！

　　蝦仁蛋餃的做法2

　　材料

　　 蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量

　　做法

　　1、前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

　　2、清晨1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。

　　3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

　　4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

　　蝦仁蛋餃3的做法3

　　用料

　　雞蛋

　　水淀粉2勺

　　豬肉泥

　　大蝦仁

　　肥豬肉一小塊

　　適合的大勺

　　做法

　　1、雞蛋可以用5個，淀粉2勺，加水，調(diào)成水淀粉。

　　2、雞蛋+水淀粉+少許鹽打成蛋液。

　　3、豬肉泥加入鹽，蠔油，生抽，調(diào)成自己喜歡的口味，我自己還加入了香菇丁，這些隨心配啦，只是不建議弄太咸，因為蛋餃做好要加入火鍋或者做全家福，湯料也有咸味的，不然會太咸哦。

　　3、小火，然后大勺加熱，準備一小塊肥肉在勺子里均勻的'擦一擦。

　　4、加入一勺蛋液。

　　5、邊加熱變轉(zhuǎn)動大勺，形成一張蛋皮。在蛋皮上放上肉餡兒。

　　6、餡兒要弄成條狀哦，這樣不容易破。

　　7、將一邊的蛋皮翻過去，這樣就形成一只蛋餃啦！

　　小貼士

　　1、肉餡兒要放成條狀，不容易破皮

　　2、勺子要準備耐熱的好勺子

　　3、只要有愛有耐心，就能做出好吃的食物

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