蝦仁炒疙瘩的做法大全

　　蝦仁炒疙瘩，是一道家常菜，制作原料主要有大蝦、雞蛋、黃瓜等。下面是小編給大家收集的蝦仁炒疙瘩的做法大全，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭��?/p>

　　步驟

　　1.大蝦去頭。洗凈。

　　2.黃瓜，洗凈。

　　3.剝出蝦仁。

　　4.豌豆洗凈。

　　5.打2個(gè)雞蛋。

　　6.將和好的面，放在案板上。

　　7.搟平。注意，不要太薄。3毫米注意就可以了。

　　8.撒少許的玉米面，將面折疊。

　　9.切成小丁。

　　10.再撒一些玉米面。防止沾黏。

　　11.做熱水，將剛才切好的.小疙瘩放入鍋中。

　　12.煮熟后撈出。

　　13.放在冷水里，過(guò)水。

　　14.瀝水后放在蓋蝶上晾。

　　15.洋蔥洗凈。

　　16.黃瓜切小丁。

　　17.姜、蒜切末。洋蔥切小丁。

　　18.蝦肉切成小塊。

　　19.燒開(kāi)水，焯一下蝦仁。

　　20.熱油鍋。攤雞蛋。

　　21.將雞蛋搗碎后備用。

　　22.熱油鍋。加入洋蔥、姜。爆香。

　　23.放入剛才煮好的疙瘩。翻炒。

　　24.放入豌豆。翻炒。

　　25.放入蝦仁，翻炒。

　　26.放入黃瓜，翻炒。

　　27.放入雞蛋。翻炒。

　　28.放少許的醬油，翻炒。

　　29.放入食鹽。翻炒。

　　30.放入味精。翻炒。

　　31.最后放入蒜泥。

　　32.翻炒均勻，即可。

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