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深海梭魚怎么做好吃

時(shí)間:2021-01-14 16:04:15 飲食文化 我要投稿

深海梭魚怎么做好吃

  深海梭魚怎么做好吃?相信很多人都想知道吧?以下是小編為您整理深海梭魚怎么做好吃的相關(guān)資料,歡迎閱讀!

  深海梭魚怎么做好吃

  豆腐梭魚湯

  材料

  主料:梭魚3條,豆腐1斤

  配料:香菜,生姜,大蔥,鹽,高湯精,胡椒粉,醪糟汁

  做法

  1、梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟雞腹內(nèi)黑膜,清洗干凈,切成段。

  2、起油鍋,爆香蔥、姜片。

  3、鍋內(nèi)加水、少量鹽和魚段,大火煮開(kāi),中火煮15分鐘。

  4、豆腐切塊,放入鍋中煮5分鐘。

  5、最后加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。

  小訣竅

  豆腐不要和魚同時(shí)下鍋,豆腐煮的時(shí)間太長(zhǎng)以后會(huì)失去嫩滑的口感。

  深海梭魚怎么做好吃

  枸杞山藥梭魚湯

  材料

  主料:梭魚一條;山藥一根,

  配料:枸杞,香菜,生姜,鹽,味精,胡椒粉,干淀粉,白酒

  做法

  梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,清洗干凈,切成小段。

  將切好的.梭魚用鹽、白酒、干淀粉碼味10分鐘。

  起油鍋,將梭魚段兩面煎黃。

  鍋內(nèi)加水、姜片、少量鹽,大火煮開(kāi),中火煮20分鐘。

  山藥洗凈,去皮切大塊,立即放入鍋中煮10分鐘。

  最后加入泡發(fā)好的枸杞煮2分鐘關(guān)火,再加入胡椒粉、雞精、香菜段即可。

  小訣竅

  藥去皮切片時(shí),最好戴手套,以免手癢。

  藥最好在塊下鍋時(shí)再削皮,以免變色。

  藥不要久煮,用筷子能插動(dòng)即可,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)爛而不成形。

  一定要用油煎過(guò),煮出的魚湯才會(huì)香濃。

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