魚(yú)糕怎么做好吃
導(dǎo)語(yǔ)：魚(yú)糕的歷史悠久，春秋時(shí)期就已經(jīng)頗為盛行。經(jīng)過(guò)幾千年的傳承，現(xiàn)在魚(yú)糕依然流行于湖北湖南一帶。魚(yú)糕的味道非常香甜，既有魚(yú)的清香，口感又入口即溶，而且營(yíng)養(yǎng)還比較豐富。這次就給大家?guī)?lái)一款蒸魚(yú)糕的做法，制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，值得大家一試。
主料
魚(yú)肉 300克
輔料
雞蛋 50克 生粉 50克 肥豬肉 50克 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
制作步驟：
1、草魚(yú)一條，洗凈。
2、草魚(yú)剔掉魚(yú)骨。
3、肥豬肉剁成肉糜。
4、把去了骨的大塊魚(yú)肉上白色的魚(yú)肉部分切下來(lái)。
5、用攪拌器攪成魚(yú)茸。
6、加入蛋清攪拌至有粘性，邊加蔥姜水加攪。
7、攪成稀粥狀。
8、加生粉，鹽，朝一個(gè)方向使勁的'攪拌。
9、攪至上勁兒后，加入豬肉糜，攪勻。
10、方便盒子四周抹油，倒入魚(yú)泥，抹平。
11、上鍋蒸半小時(shí)后，抹干上面的水份，將雞蛋黃抹在上面，再蒸5分鐘。
12、熱熱的即可食用，冷卻之后切片，可做其它菜肴。
溫馨提示：
攪打的時(shí)候一定要往一個(gè)方向來(lái)打。
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