扁魚怎么做好吃

　　導語：扁魚怎么做好吃?白菜的清甜和扁魚的鮮美 ,下面是小編給大家整理的扁魚怎么做好吃內容，希望能給你帶來幫助!

　　（一）扁魚白菜

　　菜譜簡介 龜甲萬醬油是家中調味料的首選 因為看了各大廠牌的醬油成份后 發(fā)現(xiàn)龜甲萬是少數(shù)完全不含防腐劑的醬油 開封后放冰箱保存，吃的美味又安心 最近許多蔬菜都盛產，價格很便宜 特別制作這道簡單又美味的扁魚白菜 只用龜甲萬料亭和露(昆布香菇)調味 可以吃出白菜的清甜和扁魚的鮮美 吃剩的湯汁隔天拿來熬粥，還是一樣的鮮甜

　　材料

　　扁魚少許，白菜半顆，龜甲萬料亭和露(昆布香菇)適量。

　　做法

　　step1：

　　先用油將扁魚爆香

　　step2：

　　將白菜洗凈切塊加入拌炒

　　step3：

　　加少許水蓋上鍋蓋悶煮至白菜軟

　　step4：

　　加入龜甲萬料亭和露(昆布香菇)調味

　　step5：好菜上桌

　　（二）扁魚白菜鹵

　　菜譜簡介 層次口感非常豐富也相當下飯好吃的家常菜ˊ 煮上一大鍋ˊ即使無法立即消化完也不怕ˊ 因為隔餐再加熱風味更贊更好吃ˊ 手邊剛好有現(xiàn)成麻婆肉醬ˊ 搭配運用更美味ˊ如果嫌麻煩可省略ˊ 麻婆肉醬ˊ肉燥都能拿來運用ˊ 做法可以參考歐巴桑前面食譜分享哦~

　　材料

　　白菜半顆，紅蘿卜酌量，干香菇4個，鳥蛋1小盒，扁魚3片，辣椒1根，麻婆肉醬2大匙，薄鹽醬1大匙，冰糖1茶匙。

　　做法

　　step1：

　　[做法]1.先準備好所需材料ˊ并處理成適當大小

　　step2：

　　熱鍋后放入油1大匙ˊ用小火慢慢煸香扁魚3.接著加入香菇絲炒出香氣4.然后加入白菜和紅蘿卜一同拌炒均勻5.白菜炒至軟化后加入辣椒和鳥蛋

　　step3：

　　然后添入覆蓋食材的水量及調味ˊ并加入2大匙麻婆肉醬煮滾

　　step4:

　　煮滾后改以中小火讓所有食材慢慢悶煮收汁至所需程度即可

　　step5:

　　8.配料豐富也十分美味的扁魚白菜鹵就完成囉~

　　step6:

　　白菜和扁魚是基本料ˊ至于其他食材ˊ愛什么放什么ˊ開心就好ˊ吃本來就該是快樂開心的事ˊ不用局限非得用什么食材加多少調味ˊ隨意運用ˊ變出自家好味道吧~

　　（三）扁魚肉羹

　　材料

　　肉羹1/2斤，筍絲1/2杯，香菇絲1/3杯，扁魚6尾，香菜適量，高湯6杯，調味料Ａ：1大匙，鹽2小匙，烏醋2大匙，醬油1/2大匙，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，調味料Ｂ：2大匙，水3大匙，香油適量

　　做法

　　(1)將鍋子先預熱，加入沙拉油，再將扁魚放入爆酥至金黃色，盛起待涼后切細備用。

　　(2)將鍋預熱，放入少許油，再放入蒜末、香菇絲爆香，隨即倒入高湯、扁魚末，開大火煮沸使扁魚的味道溶入，依序加入筍絲、肉羹、調味料Ａ，一起煮沸再改小火。

　　(3)將調味料Ｂ的太面粉、水拌均，再慢慢加入湯中，一邊用湯杓輕輕拌勻，至適當?shù)臐舛燃纯墒⑷胪肜�，再加入香油、香菜即可食用�?/p>

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