香香小龍蝦做法

　　菜譜簡介

　　小龍蝦營養(yǎng)又美味，其蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用。小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合。但蝦頭是滋生細菌的.地方，要清洗干凈，烹飪時間要在20分鐘左右。

　　材料

　　龍蝦2斤，油、姜蔥蒜、干鍋調(diào)料、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、小龍蝦用清水養(yǎng)2小時，再剪去蝦腳后反復(fù)沖洗。

　　2、起鍋熱油炒干鍋調(diào)料和蔥姜蒜約1分鐘。

　　3、小龍蝦下鍋炒至變色放半碗水、料酒及少許醬油中火燒15分鐘。

　　4、放鹽、糖和雞精調(diào)味收湯即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、用市場賣的干鍋調(diào)料方便味道好，或者用五香粉、辣椒、花椒等。盱眙十三香調(diào)料燒出來的龍蝦身上全是粉末。

　　2、龍蝦在燒之前拉出腸子，蝦肉會散，口感不好。龍蝦燒好了把腸子拉出來比較好。如果用清水養(yǎng)過，會比較干凈。

　　3、小龍蝦和啤酒都含有高嘌呤，容易加重痛風(fēng)的表現(xiàn)。

【香香小龍蝦做法】相關(guān)文章：

小龍蝦做法10-12

小龍蝦的做法10-14

十三香小龍蝦做法08-20

小龍蝦家常做法大全10-12

小龍蝦的做法大全10-12

涼拌小龍蝦的做法10-12

麻辣小龍蝦做法介紹10-13

啤酒小龍蝦的做法10-13

椒鹽小龍蝦的做法10-13