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澳洲龍蝦的做法大全
導(dǎo)語:澳洲龍蝦也叫澳龍,名字是不是非常霸氣呢!澳洲龍蝦不僅名字霸氣,長相也是十分威武的,澳洲龍蝦通體火紅色,爪為金黃色,肉質(zhì)最為鮮美。那么澳洲龍蝦的做法大家知道嗎?下面為您詳細(xì)介紹澳洲龍蝦的做法,帶您領(lǐng)略澳洲龍蝦的`威武豐姿!
食材:澳洲龍蝦、淀粉、雞蛋清、料酒、鹽、白砂糖、姜、青蔥。
做法:
1、先將刀柄將活澳龍頭部拍昏;
2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍活殺切斷;
3、從中段至尾部分成八塊;
4、再將頭部切開成十六快;
5、將切好的澳龍用蛋清、淀粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,然后煎至金黃色出鍋即可。
知識小科普:
澳洲龍蝦的主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征:
一是體大肥美,一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克,成蝦在750克以上。
二是生長快,產(chǎn)量高。
三是營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜,風(fēng)味別具一格。
四是適應(yīng)性強,能忍耐惡劣天氣環(huán)境,在水溫5℃—35℃之間,鹽度17-24度之間能正常生活。
五是食性雜,既吃動物性飼料,也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì),且粗生易養(yǎng)。
六是經(jīng)濟效益高。澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高,而且有極強的耐活力,便于長途運輸。
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