韓國泡菜年糕的做法

　　導(dǎo)語：韓國飲食特點十分鮮明，烹調(diào)雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。以下小編為大家介紹韓國泡菜年糕的做法文章，歡迎大家閱讀參考!

　　韓國泡菜年糕的做法

　　韓國泡菜年糕的介紹：

　　以前進水的手機拍的迷迷糊糊

　　韓國泡菜年糕的食材和調(diào)料：

　　年糕 韓國泡菜 蒜 白菜 胡蘿卜 韓國辣醬或者川崎 綿白糖 啤酒

　　韓國泡菜年糕的的家常做法，韓國泡菜年糕怎么做好吃

　　一、在鍋裡放小半鍋的水等水開了放入年糕

　　二、將白菜胡蘿蔔切成絲蒜對半切熱油鍋倒入一點點香油等鍋熱了放入大蒜爆香蒜呈金黃色時放入辣醬翻動鍋鏟等醬料冒泡時加入泡菜然後加入白糖第三步年糕煮到全熟撈出等鍋裡的醬料冒泡了放入年糕加入煮年糕的水以及啤酒翻炒

　　三、放入切好的白菜以及胡蘿蔔

　　家常美食小貼士：

　　年糕的糯糯泡菜的酸辣以及蘿蔔的脆感醬料不是很辣還有一點點的甘甜

　　韓國炒年糕的做法一：

　　材料：年糕一袋，番茄沙司適量，圓蔥半個，蔥適量，胡蘿卜一根，大蒜2瓣，白糖兩勺，姜粉適量，胡椒粉適量，食用油適量，醬油適量

　　步驟：

　　1、超市買回來的年糕是一整袋的，吃起來很有嚼勁的。首先把這個條條的年糕都掰成小條條，力氣活，有點費勁。

　　2、胡蘿卜去皮切片，圓蔥去皮切段，大蒜切片，蔥切斷。

　　3、油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點醬油。

　　4、加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。

　　5、加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕會用半瓶沙司。

　　6、加入純凈水至年糕低下不用太多哦，不要莫過年糕。小火燉炒。為了更有韓國風(fēng)味所以加了點自制的辣白菜汁。

　　7、燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟的就可以開大火收汁！看起來粘粘的汁就可以了！

　　韓國炒年糕的'做法二：

　　材料：： 年糕、甜不辣（如果沒有也無妨）、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

　　1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

　　2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）。

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

　　4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。 ...

　　炒年糕的做法

　　炒年糕的做法有多種多樣，下面分別介紹辣炒年糕和梭子蟹炒年糕的做法：

　　辣炒年糕的做法一：

　　材料：年糕150克，洋蔥1/4個，白菜3小片，小蔥3根，胡蘿卜1/2根，食鹽少許，辣椒醬1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油適量

　　做法：

　　1、將年糕切長條，洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，小蔥切段。

　　2、鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。

　　3、加入200ML水。

　　4、水煮開后入白菜絲繼續(xù)煮。

　　5、再待水開后加入調(diào)味料的主角--辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻。

　　6、煮開后下入原材料的主角--年糕，繼續(xù)中小火煮。

　　7、等湯汁漸濃時可以嘗嘗咸淡，如果淡了加一點鹽，喜歡吃甜口的加1小勺糖，然后加入蔥段。

　　8、繼續(xù)翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了！

　　辣炒年糕的做法二：

　　材料：年糕500g，卷心菜200g，紅辣椒100g，火腿片100g，油適量，鹽適量，蔥適量，韓式辣醬適量

　　步驟：

　　1、所有的原料均切成片狀。

　　2、炒鍋熱油，放入卷心菜煸炒均勻。

　　3、放入火腿片煸炒一會。

　　4、放入一大勺韓式辣醬，翻拌均勻。

　　5、倒入年糕片，炒拌均勻。

　　6、倒入清水，以沒過年糕一厘米為宜，等年糕快熟之時，放鹽調(diào)味。

　　7、放入紅椒塊，炒至紅椒斷生即可關(guān)火盛出。

　　梭子蟹炒年糕的做法一：

　　材料：梭子蟹2只，年糕適量，色拉油適量，姜1小塊，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖半勺，小蔥5根 ...

　　炒年糕的營養(yǎng)價值

　　若問炒年糕的營養(yǎng)價值源自哪里，相信大家都知道。炒年糕的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在年糕身上，而年糕主要是由糯米粉制作而成的，所以通過糯米粉的營養(yǎng)價值就能看出炒年糕的營養(yǎng)價值，下面首先來認(rèn)識一下糯米份：

　　眾所周知，糯米粉就是由糯米研制而成的，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。由此可得出炒年糕的營養(yǎng)價值，如下：

　　1、含鈣量較為高，因此常食炒年糕有很好的補骨健齒的作用，適合正在長身體的孩子食用，有利于孩子骨骼發(fā)育。

　　2、富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃，補益中氣。因此炒年糕對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進人的消化，調(diào)節(jié)胃口，幫助脾胃恢復(fù)正常。

　　孕婦能吃炒年糕嗎

　　炒年糕是年糕的一種特色吃法，也是漢族的一種傳統(tǒng)美食。比較出名的是韓國的炒年糕。酸酸辣辣，開胃爽口。

　　而在國內(nèi)北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。年糕由糯米制作而成，糯米難以消化，所以有胃病的人不宜多食。

　　年糕的熱量比米飯高出數(shù)倍，少吃爽口，多吃不容易消化，吃后易生痰。所以有消化不良、胃、腸疾病或者哮喘的人不宜多吃。那么孕婦能吃炒年糕嗎？

　　孕婦可以吃炒年糕，但最好少吃，因為子宮壓迫到胃以后，胃的容積變小了，年糕不容易消化，這樣會容易積食。

　　1、孕媽可以吃年糕，但是因為年糕主要成分為糯米不易消化，而孕媽媽因為孕激素的緣故腸胃消化功能變?nèi)�，所以不好消化的東西要少吃，不能貪多。

　　2、哺乳期媽媽可以吃少量年糕，但不要多吃，因為年糕熱量高同時難以消化。而哺乳期的需要飲食均衡，如果吃入過多年糕就無法多吃其他食物。

　　3、月子期間可以吃年糕，但是不能吃太多，因為年糕是糯米制品，難以消化。月子里產(chǎn)婦的腸胃功能還沒有完全恢復(fù)。建議少吃年糕。

　　炒年糕的食用禁忌

　　1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；

　　2、炒年糕難消化，病后消化力弱者忌食；糖尿病患者少食或不食。

　　3、胃腸道病患者忌吃。炒年糕吃多了會加重胃腸的負(fù)擔(dān)，因此患十二指潰瘍的病人若貪吃炒年糕，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

　　4、老人和兒童莫過量食用。炒年糕的粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　雖然炒年糕美味可口，讓人垂涎欲滴，但是不管怎樣，飲食禁忌還是要遵守的。所以，若你消化能力比較差，若你正在受腸胃病的困擾，若你正經(jīng)受腹瀉之苦的話，那就吞下你的口水，乖乖去吃你的養(yǎng)生粥吧！

　　炒年糕的年糕怎么做的

　　炒年糕？Oh my god！Oba們的最愛，怎能不嘗試一下其獨特的韻味呢？但是那么美味的炒年糕是怎樣做出來的呢？首先，為你講述其中至關(guān)重要的年糕的制作方法：

　　材料： 糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。

　　做法：

　　1、將1杯水燒開，沖進紅糖里，把紅糖攪化。

　　2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。

　　3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘；也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

　　4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里，或是放進高壓鍋里蒸了30分鐘，就好了。

　　5、拿出來，晾涼之后即可切塊了。

　　若想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的靈活運用，除此外，還要考慮到糯米粉的純度。因為一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。若年糕應(yīng)直接用糯米做，才能保證年糕的純正度和原汁原味。

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