有關(guān)韓式泡菜火鍋的做法
導(dǎo)語：韓式泡菜鍋屬于韓國料理，主要食材魷魚、豆腐、貝肉，口味辣，工藝煮，中級難度。以下小編為大家介紹有關(guān)韓式泡菜火鍋的做法文章，歡迎大家閱讀參考!
有關(guān)韓式泡菜火鍋的做法
韓國泡菜火鍋的食材和調(diào)料：
材料韓國泡菜(帶湯汁)2碗，豆腐1塊，大白菜1/2棵，番茄1～2個，香菇數(shù)朵，金針菇1把，肉片1盒，魚板2條，蟹角適量，米血糕2塊，花枝(切花)1支，高湯10杯
教您韓國泡菜火鍋的家常做法，如何做韓國泡菜火鍋才好吃
1、將食材洗凈，切好。
2、鍋底鋪入大白菜，加入泡菜(帶湯汁)、高湯、豆腐、蟹角、番茄，煮滾后再陸續(xù)放入其他食材即可。
蘸醬
辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、醬油、蔥花，依個人喜好調(diào)配。
速配火鍋料
玉米、白果、魚肉片
注意事項
泡菜可自制或是購買現(xiàn)成的，但在購買時宜選擇罐裝者，因為含有泡菜湯汁，加入高湯中熬煮才夠味。
剩下的鍋底可加入白飯，煮成泡菜飯，十分美味。
注意事項
異國火鍋高湯做法：取老母雞1只剁塊，與1個胡蘿卜、1根蒜苗、4～5粒蒜頭、1個洋蔥、1支西芹、1片月桂葉和1小匙百里香，加入2500毫升的水中，大火煮滾后轉(zhuǎn)中火，再煮約35分鐘，濾出即可。
典故
韓國泡菜的酸辣甜脆，是許多饕客的最愛，以韓國泡菜為湯底做成的`泡菜火鍋，也同樣吸引人，尤其在寒冬里吃泡菜火鍋，不僅開胃，也祛寒。泡菜火鍋以香辣的韓國泡菜熬煮出紅通通的湯頭，香氣逼人，在辣中帶有微微的酸甜口感，與四川麻辣鍋的咸辣不同。
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