熱剩飯怎么做好吃簡單

　　導語：常開伙的家里，三不五時總是會累積些剩飯的白飯，總是拿來做炒飯，吃久了偶爾也想換換口味！ 下面是小編給大家整理的熱剩飯怎么做好吃簡單的內容，希望能給你帶來幫助!

　　（一）剩飯簡單變油飯

　　菜譜簡介 其實只要簡單利用家中常備的食材，就可以輕松將剩飯變身為一鍋香噴噴的油飯�。�

　　材料

　　油蔥酥40g  蝦米40g  泡發(fā)干香菇60 g  熟花生150g  瘦肉絲150g  冷飯4碗  香菜一把  甜辣醬適量  鹽1/2小匙 糖1小匙  香菇素蠔油3大匙  醬油2大匙  泡香菇水1碗  胡椒粉適量   香油適量

　　做法

　　step1

　　鍋中倒入少許油，稍微炒香油蔥酥。

　　step2

　　加入泡發(fā)的干香菇(擰干切絲)和蝦米(切成小塊)炒香

　　step3

　　加入熟花生、鹽、糖、香菇素蠔油、胡椒粉炒勻

　　step4

　　加入炒熟的瘦肉絲(這里的是我前一天就醃好炒熟用來炒菜，但卻沒用完的瘦肉絲一碗)炒勻，倒入泡香菇的水煮開后，蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘。

　　step5

　　倒入冷白飯仔細拌勻、炒開后，可以試一下味道，若不夠咸則再加醬油、胡椒粉調味。

　　step6

　　起鍋前淋入香油，再加入切成小段的香菜拌勻。

　　step7香噴噴的油飯再淋上甜辣醬，美味度更加分��！

　　（二）熱剩飯之什錦炒飯

　　材料

　　米飯200克，胡蘿卜半根，火腿，冷凍豌豆，冷凍玉米粒，香蔥少許。

　　做法

　　1.胡蘿卜切丁，火腿切丁，冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍，蔥切絲，辣椒切絲備用

　　2.倒入適當油，胡蘿卜丁先過油，只有過油后的胡蘿卜素才可以發(fā)揮出來，煸炒變色后瀝干油備用

　　3.補充適量底油，放香蔥絲，辣椒絲一起煸炒，爆香底鍋

　　4.放入入火腿粒，翻炒均勻

　　5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均勻

　　6.放入米飯，灑少許鹽，這樣有助于米飯打散，不要用鏟去按米飯，這樣炒出來后會不飽滿

　　7.最后放入之前的.胡蘿卜丁，放入老抽提鮮。米飯打散，煸炒均勻后，出鍋，裝盤。

　　（三）蔥香蛋炒飯

　　材料

　　涼飯150克，雞蛋二只，蔥花少許。

　　做法

　　1． 雞蛋打散裝入碗內，加入適量的黃酒備用。

　　2． 鍋內加入適量的食油,開中火,倒入涼飯翻炒.

　　3． 放入適量的鹽繼續(xù)翻炒.

　　4． 飯熱后加入打散的雞蛋翻炒,加入蔥花拌勻,蛋熟即可.

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