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炒飯?jiān)趺醋龊贸�？下面小編為大家一一介紹十二種做法，歡迎參考。
一、金沙黃金炒飯
主料
米飯300g、咸鴨蛋2個(gè)
輔料
色拉油 適量
做法
1、把咸蛋黃挖出，加一小勺香油；
2、慢慢地把蛋黃壓碎，與香油調(diào)勻；
3、蛋白切碎備用；
4、鍋中加適量色拉油，放入蛋黃，小火慢慢炒；
5、炒到蛋黃變成泡沫狀時(shí)加入少許白糖提鮮；
6、白糖炒勻后加入米飯，繼續(xù)小火炒勻；
7、見米飯完全包裹上蛋黃后，加入蛋白；
8、翻炒均勻即可。
二、莧菜炒飯
主料
莧菜300g、米飯300g
輔料
花生油 適量鹽 適量大蒜 適量蠔油 適量
做法
1、準(zhǔn)備原料。
2、莧菜洗凈，切小段。
3、鍋中入少許油，放入蒜末炒香。
4、倒入莧菜。
5、調(diào)入鹽、蠔油略翻炒。
6、倒入大米飯。
7、翻炒均勻即可。
三、菠蘿炒飯
主料
菠蘿120g、玉米30g、米飯1碗
輔料
花生油 適量鹽 適量芝麻油 適量雞精 適量臘腸 2根香菇 3朵豌豆 30g胡蘿卜 30g
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、菠蘿切開，用湯勺挖出果肉，菠蘿殼備用。
3、把菠蘿肉切丁用淡鹽水浸泡20分鐘。
4、香菇，香腸，胡蘿卜切丁。
5、炒鍋倒油倒入香菇，胡蘿卜翻炒片刻。
6、在放入香腸翻炒。
7、加入玉米和豌豆繼續(xù)翻炒。
8、加入米飯繼續(xù)翻炒。
9、加入適量的鹽翻炒均勻。
10、再放入菠蘿翻炒。
11、淋入香油，加少許雞精。
12、翻炒均勻關(guān)火。
13、然后把炒飯盛入菠蘿中即可。
四、橄欖肉碎四季豆炒飯
主料
大米100g、四季豆100g、豬肉50g
輔料
橄欖油 適量生抽 適量蝦米 適量
做法
1、食材、有機(jī)大米和橄欖肉碎四季豆(酒樓吃剩打包的)。
2、將有機(jī)大米洗凈，放入電飯煲中。
3、倒入適量的滾水。
4、蓋蓋。
5、浸泡30分鐘，通電。
6、自動(dòng)斷電，不要立即揭蓋，再燜15分鐘。
7、揭蓋，這時(shí)的米粒就非常棒啦!
8、熱鍋，放入洗凈的蝦米。
9、倒入適量的橄欖油。
10、爆香蝦米出味。
11、放入米飯。
12、炒勻。
13、放入橄欖肉碎四季豆。
14、炒勻。
15、倒入適量的生抽。
16、炒勻，即可關(guān)火。
17、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
五、蛋炒飯
主料
米飯200g
輔料
火腿腸 1個(gè)雞蛋 2個(gè)黃瓜 1/3根鹽 適量剁椒 適量雞精 豆油 適量
做法
1、準(zhǔn)備好主配料。
2、鍋內(nèi)放少許油，一定要燒很熱，然后將打散的雞蛋液倒入。(油燒得熱些是為了雞蛋起得更大些
3、雞蛋炒熟盛出。入火腿丁稍作煸炒(會(huì)更香點(diǎn))，然后入黃瓜丁，也翻炒下下。
4、倒入剩米飯，用鏟子將成團(tuán)的米飯炒散
5、入炒好的'雞蛋，并且用鏟子將雞蛋炒散。
6、繼續(xù)翻炒至米飯松軟，盛出來，可以吃啦。
六、韓式辣白菜炒飯
主料
米飯1碗、辣白菜80g
輔料
花生油 適量胡蘿卜 30g黃瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韓國辣椒醬 15g芝麻油 適量
做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2;所有蔬菜洗凈切丁。
3、炒鍋倒油放入辣白菜，香菇，胡蘿卜翻炒出香味。
4、再放入黃瓜和火腿翻炒。
5、加入韓式辣椒醬翻炒均勻
6、加入米飯繼續(xù)翻炒。
7、米飯炒至均勻淋入少許香油。
8、繼續(xù)翻炒均勻關(guān)火。
七、韭菜蛋炒飯
主料
韭菜250g、雞蛋100g、米飯150g
輔料
鹽 適量調(diào)和油 適量辣椒 適量 五香粉 適量
做法
1、蛋二個(gè)，辣椒二個(gè)，韭菜適量。
2、辣椒，韭菜切碎。
3、蛋打碗里。
4、放進(jìn)韭菜，辣椒，鹽攪成蛋液。
5、倒進(jìn)燒好油的鍋里。
6、小火。
7、炒熟。
8、倒進(jìn)米飯。
9、加鹽炒勻。
10、放進(jìn)調(diào)味鮮，生抽炒入味。
11、出鍋。
八、松仁玉米炒飯
主料
米飯200g、松子(熟)10g、干玉米粒50g
輔料
植物油 蒜苗 鹽
做法
1.蒜苗洗凈切成小段備用；（自家種的，鮮。）
2.玉米粒從玉米棒上取下備用；
3.熱油鍋，先下玉米炒熟；
4.倒入米飯一起炒勻；并加入適量的鹽調(diào)味；
5.最后加入蒜苗一起炒勻即可！
九、時(shí)蔬炒小米飯
主料
小米250g、青椒1個(gè)、雞蛋1個(gè)
輔料
植物油 適量蝦米 適量細(xì)香蔥 適量鹽 適量杏干 適量
做法
1.姜蔥菜杏干，海米斬碎
2.鍋熱放油放雞蛋海米姜絲翻拌炒勻
3.出鍋前放入蔬菜碎略炒加入鹽即可
十、醬油蛋炒飯
主料
雞蛋2個(gè)、米飯450g
輔料
植物油 適量青豆角 適量香菇(干) 適量蝦仁 適量鹽 適量胡蘿卜 適量老抽 適量料酒 適量
做法
1.蝦仁洗凈瀝干水分后用鹽，生粉，料酒腌制半小時(shí)
2.胡蘿卜，泡發(fā)干香菇和豇豆洗凈切丁
3.冷飯和雞蛋
4.熱鍋油溫5分熱倒入蝦仁滑炒后盛起待用
5.另起油鍋，油溫7分熱倒入三丁加入料酒煸炒均勻
6.加入鹽
7.加入米飯
8.蓋上用小火先把米飯加熱
9.加熱之后米飯會(huì)自然松開，把雞蛋打入，蝦仁回鍋
10.翻炒均勻后加入老抽
11.一直不斷的翻炒至米飯均勻松散裹上醬油后熄火
十一、咖喱牛肉炒飯
主料
牛肉適量、米飯適量
輔料
咖喱粉 適量植物油 適量鹽 適量洋蔥 適量胡蘿卜 適量
做法
1.牛肉切成小薄片，鍋里加食油，油熱后放入牛肉片姜片翻炒。
2.牛肉片翻炒至變色后，倒入清水，大火煮開改小火。
3.煮至15分鐘后，放入咖喱塊。
4.約5分鐘后倒入胡蘿卜丁，小火煮至湯濃。
5.倒入洋蔥丁、少許精鹽翻炒均勻。
6.倒入米飯，用勺子背輕輕壓散，小火翻炒均勻后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。
十二、老干媽炒飯
主料
米飯1碗、雞蛋1個(gè)、牛肉醬老干媽2小勺
輔料
橄欖油 適量干玉米粒 適量
做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、冷米飯中加入雞蛋和十三香。
3、打散并拌勻。
4、鍋中加入橄欖油，放入老干媽小火炒香。
5、倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
6、炒至均勻，米飯粒粒分開。
7、最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。
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