壓力電飯煲怎么做蛋糕
壓力電飯煲怎么做蛋糕，方法是怎么樣的呢？蛋糕是人們喜歡的食物之一，它已甜、軟。而得到大家的喜愛。那么在家想吃蛋糕沒烤箱怎么辦?下面小編為大家?guī)韷毫﹄婏堨以趺醋龅案獾姆椒ǎ?/p>
把雞蛋的蛋清蛋黃分離，把蛋清打發(fā)，蛋清打發(fā)到旋轉(zhuǎn)容器時不流淌，拿起打蛋器時有個小尾巴不滴落就可以了
先把蛋黃打散，加入適量的食用油，牛奶，白糖，面粉繼續(xù)攪拌成糊狀（有條件可以把面粉過下篩，不要順時針畫圈攪拌，不然面粉會出筋，做出的蛋糕就不松軟了，要用翻拌的手法，或者畫十字）
把剛才打發(fā)好的蛋白防止稀水在打發(fā)幾下，然后加入適量的玉米淀粉，順時針像打發(fā)蛋白是那樣用力攪勻
把蛋黃糊里倒入一半的打發(fā)好的'蛋白霜，攪勻后在倒入剩下蛋白霜，同樣是用翻拌的手法拌勻，直到里面看不到蛋白就可以了（攪拌時把壓力鍋或者電飯煲預(yù)熱下）
把拌好的面糊倒入預(yù)熱好的鍋里，（不用抹油哦，抹油會影響蛋糕發(fā)起來)壓力鍋按任意功能鍵都可以，因為做蛋糕時排氣閥是不用關(guān)的（關(guān)上排氣閥蒸汽出不去，蛋糕像蒸的的不像烤的了)不會上氣自動跳閘也就不好使.我們自己記下時就好了.電飯煲按下煮飯鍵跳閘后在按下.壓力鍋和電飯煲都是30分鐘就可以了.
30分鐘后美味的蛋糕就好了（因為每個人用的食材多少都不一樣，時間可以自己掌握，感覺熟了可以打開蓋子用牙簽扎下看看，牙簽沒有帶出蛋糕組織就熟了)
注意事項
蛋白一定要打發(fā)好才可以，蛋糕的松軟度全靠這個蛋白霜
沒有牛奶，放水或者豆?jié){都可以
做蛋糕時里面也可以加入自己喜歡的干果或者葡萄干
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