雙拼飯怎么做

　　雙拼飯怎么做呢？下面小編為大家?guī)�來的是鹵肉雙拼飯的詳細正宗做法，歡迎閱讀！

　　食材

　　主料

　　五花肉適量

　　雞蛋2個

　　做法

　　1、買來的.五花肉，洗凈，焯去血沫，焯的時候可以適當?shù)那谐蓭状蠖畏奖悴僮�，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一邊備用�?/p>

　　2、洋蔥或是紅蔥頭，洗凈后切碎；

　　3、準備幾個水煮蛋，到時放入鹵汁中一起煮，做成鹵蛋；

　　4、炒鍋內(nèi)倒入適量油，先爆香姜末，蒜末，緊接著放入洋蔥碎，繼續(xù)炒香，直至金黃，這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻；

　　5、加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可；

　　6、大火炒勻，待湯汁煮滾后，全部倒入砂鍋中，轉(zhuǎn)小火慢燉，這時別忘了加入水煮蛋，燉制的時間為兩個小時，如果你的時間有限，最少也要燉上一個多小時，鹽可以在一個小時以后放入；

　　7、最后盛入米飯，澆上鹵肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開的鹵蛋，就可以吃了。

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