電飯煲做蛋糕怎么做法
導(dǎo)語：越來越多的人喜歡自己為身邊的人做生日蛋糕，但有的人發(fā)現(xiàn)家里面的道具不夠用，實(shí)際上，只要充分利用電飯煲就能做蛋糕了，不信的話下面就教大家該怎么做。
一、材料準(zhǔn)備
低筋面粉：100g，雞蛋：4個(gè)，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許
除了準(zhǔn)備食材，再準(zhǔn)備打蛋器一個(gè)，最好是電動(dòng)打蛋器，因?yàn)橐训扒宕虬l(fā)到干性發(fā)泡很難也很累，手動(dòng)打蛋器要打發(fā)15分鐘左右，還是不要折磨自己比較好哦。
二、蛋糊制作
準(zhǔn)備好以上材料之后就可以開始動(dòng)手做了，首先來制作蛋糊。
1、用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質(zhì)、無蛋黃的碗里備用。
2、在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、用篩子篩入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然后將制作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項(xiàng)：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個(gè)蛋殼來回倒，只要?jiǎng)e把蛋黃弄破就好；
面粉一定要過篩，不然會(huì)有大顆粒，攪拌不均勻。
三、蛋白打發(fā)
1、將打蛋器的頭部擦干凈，打發(fā)蛋白，打發(fā)至出現(xiàn)大泡沫的時(shí)候，加20g糖。
2、繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至泡沫變得細(xì)膩，像肥皂泡一樣的時(shí)候，再加入20g糖，打發(fā)。
3、打發(fā)至濕性發(fā)泡，打蛋器拉起蛋清直角會(huì)倒下的時(shí)候加入最后20g糖，繼續(xù)打發(fā)。
4、打發(fā)至干性發(fā)泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
四、蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因?yàn)槔@圈會(huì)讓面粉起勁，發(fā)不起來，攪拌均勻。
2、再取三分之一，拌勻。
3、最后將剩下的蛋白糊加入，拌勻。
五、蛋糕制作
接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的.方法了，一定要記住哦。
1、將電飯煲打到煮飯檔，預(yù)熱5分鐘，然后取出內(nèi)膽鍋，倒入蛋糕糊，在臺(tái)面上輕輕磕幾下，排出氣泡�？梢栽趦�(nèi)膽上涂一層黃油，方便拿蛋糕。
2、放入電飯煲中，在煮飯模式下烘焙。
3、等到電飯煲自動(dòng)跳到保溫模式，在出氣口上蓋上濕毛巾，約20分鐘后，拿掉濕毛巾，重新打到煮飯檔，重復(fù)一次上一步驟。過20分鐘拿掉濕毛巾后，就可以檢查蛋糕做好沒了。
4、用牙簽插入，如果不粘牙簽就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鐘就可以了。
5、做好之后倒扣出來就可以了，味道香甜可口。
至此美味的電飯煲戚風(fēng)蛋糕就做好了，跟超市買的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是會(huì)有小小的自豪感呢。