剩飯怎么做粥
喝粥這個習(xí)慣是我國的一個傳統(tǒng)養(yǎng)生方式之一，同時也受到了很多人的喜愛。以下是“剩飯怎么做粥”，希望給大家?guī)韼椭?/p>
方法1：剩飯煮成香濃雜糧粥。
剩米飯加燕麥片、小米、小棗、枸杞等，快速煮成雜糧粥，盛出時撒上炒香的芝麻和花生碎，吃起來香甜可口，一下子美食感就上升了。
在用電壓力鍋煮各種雜糧粥的時候，都可以用剩米飯?zhí)娲竺滓黄鸱胚M(jìn)去，配合方式可以按自己喜歡隨意搭配。比如紅豆花生大米粥，燕麥百合大米粥，紅蕓豆紫米大米粥，蓮子芡實大米粥，等等，口感都很不錯。
適合健康生活人士，煮爛之后也適合腸胃較弱的老年人食用。
方法2：剩飯煮成咸味美食粥。
剩米飯煮爛，再加點肉絲、魚片、貝肉、肉松、紫菜碎、海米碎、青菜碎、蘿卜絲等，用雞湯和姜絲等調(diào)味，可以煮成青菜肉絲粥、姜絲海鮮粥、蘿卜絲海米粥、紫菜肉松粥等咸味的粥。如果家里正好有剩的相關(guān)菜肴，比如冬筍肉絲、清炒蝦仁之類，可以配些蔬菜絲，直接加進(jìn)粥里煮。
這種做法適合牙齒不好的老年人和孩子，以及消化能力比較弱的人，但白米粥血糖反應(yīng)較高，不適合糖尿病患者。記得鹽要少放點，否則鈉攝入量會大大增加，日常吃米飯可是不加鹽的哦。
方法3：剩飯做成什錦炒飯。
剩飯冷藏前先打散、取出后配合各種食材做成炒飯。炒飯的配方是無限豐富的：比如肉末筍丁芹菜丁炒飯、咖喱粉洋蔥雞肉碎綠菜花碎炒飯、魚肉粒胡蘿卜香菇雞蛋炒飯、海米豆干碎油菜碎蔥花雞蛋炒飯、蝦仁筍丁嫩豌豆甜玉米粒炒飯、黑胡椒牛肉粒青椒碎胡蘿卜碎雞蛋炒飯……
如果家里的剩菜中正好有這些食材，可以改刀切碎，用在炒飯里。比如牛柳改成牛肉粒，完整魚取刺改成魚肉粒，鹵水豆腐干改成豆干碎，香腸改成香腸丁，燉煮的雞肉撕下來切成雞肉碎等，加上各種蔬菜搭配在一起炒飯，顏色五彩繽紛，味道也非常不錯。
方法4：剩飯攤成軟煎餅。
加入到面糊當(dāng)中，加各種蔬菜、海米碎、雞蛋和蔥花等，用平鍋加少量油攤成軟煎餅。煎餅的面糊是個筐，什么都能往里裝。除了面粉和雞蛋之外，還能容納米飯和蔬菜。一般來說，半斤面粉加2個雞蛋和半斤蔬菜絲，加水?dāng)嚦缮猿淼暮�，還可以加多半碗米飯。加了米飯之后，煎餅變得質(zhì)地更加豐富，口感非常不錯。
能混合進(jìn)面糊的蔬菜品種也很多，比如洋蔥細(xì)絲、胡蘿卜絲、圓白菜絲、香菜碎、芹菜嫩葉、香菇絲等都很好。注意蔬菜一定要切細(xì)絲，這樣軟煎餅才不容易散開。餅不要攤太大，餅小一點，略有厚度，就不容易散開。
方法5：剩飯做成豆?jié){米糊或者雜糧米糊。
如果家里有豆?jié){機(jī)，可以把少量的剩米飯和黃豆、芝麻等一起扔進(jìn)豆?jié){機(jī)里，用雜糧米糊或五谷豆?jié){功能，做成不太稠的豆?jié){米糊。
記得如果加入太多米飯，豆?jié){機(jī)容易糊底。同樣，也可以先用家用打漿機(jī)，把米飯加少量水，打成較濃的'米糊，然后放在鍋里煮沸，加入牛奶、豆?jié){等配料，做成豆?jié){米糊和牛奶米糊，替代早上的白粥喝。
方法6：剩飯做成飯卷和飯團(tuán)。
如果剩米飯的質(zhì)量較好，既不太硬，也不太粘，那么可以加入魚肉、蝦仁、雞肉、蔬菜、水果、薯類、豆餡等，做成紫菜飯卷、甜咸飯團(tuán)等精致小吃。
紫菜飯卷大家都了解，飯團(tuán)其實更簡單些，比如紫薯豆沙飯團(tuán)、椰蓉榴蓮飯團(tuán)、雞肉蘑菇飯團(tuán)等都很好做。
方法7：剩飯做成混合菜飯。
在電飯鍋里放入多種食材，比如腌制過的雞肉丁或雞肉塊、小蘑菇或蘑菇丁、甜豌豆、甜玉米粒、熟竹筍碎、各種蔬菜碎、香腸碎、熟肉末等，加剩飯一起混合，也可以再加些生米，用少量鹽、胡椒粉等來調(diào)味，在電飯鍋里一起煮成混合食材的飯。
剩飯熬粥
食材準(zhǔn)備原料：皮蛋2個，豬瘦肉（切成絲或攪成肉碎）200克。
輔料：米50-100克，姜絲、蔥末、油菜、枸杞。調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
操作步驟：1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來分鐘后，放滿鍋水煮。
2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用淀粉漿好備用。
3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘后加蔥末、姜絲、枸杞。
4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。
5、吃的時候根據(jù)各人口味，加油菜、白胡椒粉調(diào)味。
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