一個(gè)人住怎么做飯吃
一個(gè)人住的時(shí)候怎么做飯吃呢？哪些菜式比較適合呢？以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!
一、肥�；疱伱�
用 料
韓式泡菜 /火鍋肥牛片/ 火鍋面 濃湯寶1塊（牛肉濃湯）/ 蔥 /蒜 黃豆芽 /金針菇 / 韓式辣醬1湯匙
做 法
1.鍋內(nèi)加入3碗水，煮開(kāi)后加入濃湯寶（牛肉濃湯）
2.待湯塊融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至面條熟透，再加入肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至肥牛片熟透，即可關(guān)火盛入碗中
3.熬湯：最棒的湯頭是用牛骨熬湯，加入辛香料慢慢熬煮。還有一款牛肉湯的做法可參考：千古不變的美味——臺(tái)灣牛肉面實(shí)在沒(méi)有時(shí)間的時(shí)候，就用濃湯寶代替吧
4.配菜：熱湯面里的配菜可以隨便搭配、自由組合。但要記住蔬菜要按照易熟程度來(lái)分先后順序 5.煮面：面隨便選擇自己愛(ài)吃的種類。但要記住手搟面、火鍋面易熟，放入湯中大概1-2分鐘即可食。如果是干切面等難熟的面，煮的時(shí)間就要適當(dāng)延長(zhǎng)至3-5分鐘
二、醬爆雞丁蓋澆飯
用 料
雞脯肉1塊 / 米飯 / 胡蘿卜1根 黃瓜1根 /青椒1個(gè) / 花生米 甜面醬 /蔥白 / 蒜頭 / 雞蛋（取蛋清）
做 法
1.黃瓜胡蘿卜去皮切�。ù笮‰S意），青椒去蒂切小塊，蒜和蔥白均切末，備用
2.雞脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少許鹽，拌均勻，腌制5分鐘
3.鍋中倒適量油，燒熱后，下胡蘿卜丁，蒜末蔥末煸炒2分鐘，然后下入黃瓜和青椒炒1分鐘
4.將腌制過(guò)的雞丁下入，不停翻炒以防粘鍋，至雞丁變色，粒粒分明
5.將雞丁等食材用鍋鏟推至一旁，將1勺甜面醬，1勺豆瓣醬倒入鍋中央，稍稍加熱后，和食材一起翻炒均勻，再倒入花生米，略炒1分鐘左右就行了，盛起澆在熱米飯上即可。
三、照燒雞腿飯
用 料
雞腿 / 料酒 / 紅糖 / 日式醬油 生姜 /蜂蜜 / 清酒 / 白芝麻
做 法
1. 準(zhǔn)備雞腿一只，密實(shí)袋一個(gè)，雞腿去骨
2.腌汁：1/4杯水，1湯匙 料酒，1湯匙紅糖，1湯匙日式醬油。在袋子里混合均勻
3.雞腿用刀尖或者竹簽扎幾下以利入味
4.另外刨一點(diǎn)姜泥
5.把處理好的雞腿肉和腌汁以及姜泥一起入密實(shí)袋里，排出多余空氣，入冰箱腌漬至少30分鐘
6.照燒醬做法：2湯匙蜂蜜，2湯匙清酒，2湯匙 料酒，2湯匙日式醬油，先在碗里混合好，然后入鍋里慢慢熬
7.入鍋里慢慢熬，熬到液體濃縮一半，醬汁富有焦糖香的時(shí)候即可盛起，照燒醬完成。一次可以多做一點(diǎn)裝瓶
8.烤箱預(yù)熱200度，腌漬好的雞肉取出，雞皮向下，上層烤約5分鐘至表面金黃，翻面，雞皮面朝上
9.刷一層照燒醬，繼續(xù)放入烤箱烤到雞皮焦黃上色
10.取出切條，排在米飯上，再刷上適量照燒醬，撒炒香的'白芝麻，開(kāi)吃。
四、蛋黃麻醬拌面
用 料
濕面2兩 /麻醬（芝麻醬） / 雞蛋一個(gè) / 蔥花
做 法
1. 取出適量的麻醬，用香油和白開(kāi)水調(diào)開(kāi)。（不要太稠，不然不好拌面）
2.在調(diào)好的麻醬中，根據(jù)自己的口味加入鹽、生抽，拌勻待用
3.洗凈兩根香蔥，切成蔥花
4.鍋中倒入足量煮面的水，在水中滴兩滴食用油，以防面條在煮的過(guò)程中相互粘連
5.按照面條的粗細(xì)，煮面的時(shí)間也會(huì)不同，開(kāi)鍋后加入少量涼水繼續(xù)煮。待面條漲大，隨時(shí)嘗下煮好了沒(méi)有。以沒(méi)有硬芯為準(zhǔn)
6.煮好的面條瀝水后盛出，滴一些香油拌勻，防止粘連。（也可以過(guò)冷水）
7.煮一個(gè)水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分鐘左右）。放在面上，加上調(diào)好的麻醬和切好的蔥花即可。吃前切開(kāi)雞蛋，蛋液流出，與麻醬、面條拌勻即可。
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