冷干飯怎么做好吃
很多時候煮飯都會剩下一些飯，剩下的米飯不要放太久，最好在24小時內(nèi)吃掉，而且要放到冰箱中冷藏。下面是小編整理的冷干飯怎么做好吃，歡迎查看，希望幫助到大家。
第一道：醬油炒飯
具體制作方法
第一步：準備食材。米飯1大碗、黃瓜半根、胡蘿卜半根、雞蛋2個、蔥適量。
第二步：將黃瓜切成小丁、胡蘿卜切丁、雞蛋打散、蔥切末備用。（黃瓜和胡蘿卜切得碎一點，口感更好）
第三步：往米飯中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、一點點食用油。（加一點食用油，可以防止米飯粘連，在炒的時候更加顆粒分明）
第四步：然后用鏟子將米飯拌勻，使每一粒米都裹上醬油。
第五步：鍋中倒入適量的'油，油熱后將雞蛋倒入鍋中滑炒，然后炒成小塊盛出備用。
第六步：鍋中再倒少許油，油熱后將蔥末放入鍋中煸炒出香味，再把黃瓜丁、胡蘿卜丁放入鍋中煸炒1分鐘左右，然后放入1小勺鹽調(diào)味。（醬油中有鹽味，所以在放鹽的時候一定要注意一些）
第七步：將米飯放入鍋中翻炒勻均。
第八步：將雞蛋放入鍋中。
第九步：一邊炒一邊顛鍋，直至米飯顏色勻均、顆粒分明時關火即可。
第二道：黃金米餅
具體制作方法
第一步：準備食材。剩米飯1大碗、胡蘿卜半根、雞蛋2個、面粉20克、香蔥適量。
第二步：將胡蘿卜切丁、香蔥切末備用。（胡蘿卜丁一定要切得小一點）
第三步：胡蘿卜焯水備用。
第四步：把焯水后的胡蘿卜丁、香蔥末、面粉、雞蛋一起放到米飯中，再放入1勺鹽調(diào)味。
第五步：將所有食材攪拌勻均。如果這時候感覺米糊比較干，可以適當?shù)姆乓恍┣逅?/p>
第六步：把平底鍋燒熱后，倒入少許油。然后舀一勺米飯糊倒入鍋中，再用勺把面糊壓扁一些，壓成餅狀。如圖~
第七步：一邊煎至金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時取出即可。（全程一定要用小火。另外，吃的時候還可以蘸一些番茄醬，味道更好哦~）
第三道：臘味炒飯
具體制作方法
第一步：準備食材。米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜苔適量、胡蘿卜適量、姜適量。
第二步：將臘肉放入鍋中，然后倒入適量的水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后撈出晾涼。
第三步：將臘肉切丁、蒜苔切碎、胡蘿卜切丁、姜切末備用。
第四步：鍋中倒入一點點油，然后將臘肉放入鍋中煸炒。
第五步：將剁辣椒和姜末放入鍋中煸炒出香味。（臘肉會煸炒出一些油，如果鍋中油量太多，可以倒出一些）
第六步：將胡蘿卜、蒜苔放入鍋中煸炒1分鐘，再放入1小勺鹽調(diào)味。
第七步：將米飯放入鍋中。
第八步：翻炒勻均，使米飯顆粒分明后即可關火。
第四道：紫菜包飯
具體制作方法
第一步：準備食材。剩米飯一碗，黃瓜適量，胡蘿卜適量，火腿腸適量，雞蛋適量，酸蘿卜適量，紫菜2張。（首先，剩米飯不要選用放置時間太久的。其次，做紫菜包飯的紫菜和竹簾在超市都可以買得到，很方便。還有，如果買不到酸蘿卜，可以不用。）
第二步：將雞蛋打散，然后倒入平底鍋中煎至成熟。
第三步：將黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、雞蛋分別切成長條，如圖。
第四步：往米飯中放1勺壽司醋，然后攪拌勻均。（沒有壽司醋，可以用1勺白醋加半勺白糖來代替。）
第五步：將紫菜放到竹簾上。（中間鋪一層保鮮膜可以防漏，防粘。）
第六步：把米飯勻均的鋪在紫菜上，大概厚度在0.5厘米左右。（這一步可以戴上一次手套來做，會更方便一些。）
第七步：將胡蘿卜、黃瓜、香腸、雞蛋、酸蘿卜分別擺在米飯上，如圖。
第八步：由一頭將竹簾卷起來，如圖。一邊卷一邊將米飯捏緊一些。（注意，不要將竹簾和保鮮膜卷進去。另外，這個會越卷越好看，多試幾次就知道了。）
第九步：卷好后用刀將包飯切開就可以了，如圖。（如果比較粘，可以往刀上擺一點點油，或者蘸一點水。）
第五道：水果飯
具體制作方法
1、葡萄干，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟。
2、大米糯米加水蒸成干飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。
4、菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心形餅干�？坛鲂男�。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃。鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲。
5、鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄干，枸杞子，蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鐘即可。
第六道：欖菜春筍素炒飯
具體制作方法
1、胡蘿卜、春筍去皮切丁。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘，然后撈出，用涼水沖凈、瀝干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后過涼水、瀝干；
2、鍋入油（因為是炒飯，油要稍多些），熱后倒入胡蘿卜和蔥花，中小火炒至胡蘿卜變色發(fā)白；
3、倒入春筍和豌豆，略微翻炒；調(diào)入蠔油，炒勻；倒入欖菜，翻炒均勻；
4、倒入米飯翻炒，將米粒炒至松散，不要有結塊。之后加鹽，炒勻即可。
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