米飯怎么做好吃又簡單

　　米飯是我們大多數(shù)人的主食，很多人只知道把米飯放在電飯煲里煮煮就好了，大多數(shù)人不知道的是其實煮米飯還是有技巧的哦。米飯怎么做好吃又簡單呢？跟著小編一起看看吧。

　　燕麥

　　燕麥屬于粗糧，蛋白質(zhì)多，纖維素高，富含纖維素和膠質(zhì)，熱量又比較低，十分適合現(xiàn)代人養(yǎng)生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在米飯中，健康美味兩得!

　　醋

　　加醋的話米飯不會變酸嗎?其實不會，煮飯時加一點(1.5kg米/2ml醋)，米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點，那么煮的時候不妨加點醋。

　　啤酒

　　Are you kidding me?你沒看錯，是啤酒。特別是陳米，煮的時候，按正常的比例加一點，煮出來的米飯就會如同香米一樣爽口。

　　花生油

　　花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，會很膩的。

　　食鹽

　　適用于剩飯重蒸。。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

　　橄欖油

　　煮米飯時，加點橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。

　　茶葉

　　茶葉的香味相信許多人都喜歡。特別是在煮糙米飯時，加入泡好的茶水，這樣煮出來的飯營養(yǎng)又色、香、味俱全。

　　開水

　　用開水煮飯，維生素B1的損失可比冷水直接煮飯減少10%左右。而且城市中使用冷自來水，由于自來水中含有消毒的游離余氯，在燒煮過程中，游離氯也會破壞谷物中的B族維生素，特別對維生素B1。

　　米酒、白酒或黃酒

　　炒飯時，在米飯里滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。

　　豬油

　　蒸米飯時加點豬油和食鹽，可以使米飯變得又松又軟，香氣怡人哦。

　　另外，小編的出租屋里只有電飯鍋，總是覺得跟家里高壓鍋里蒸出來的米飯口感不同。那么，不同的.鍋該如何蒸米飯呢?一起去看看。

　　做米飯的4大技巧

　　1、大秘籍洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

　　2、大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

　　3、大秘籍米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。

　　4、大秘籍增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以�，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

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