糙米飯?jiān)趺醋?/p>
糙米做的飯口感比較硬一些，但是，吃糙米有很多好處，它可以為人體提供熱量、能有效調(diào)節(jié)新陳代謝、還能防癌，關(guān)于糙米營(yíng)養(yǎng)難以吸收的問(wèn)題也是錯(cuò)誤的。下面小編為大家?guī)?lái)糙米飯?jiān)趺醋龅膬?nèi)容.
糙米飯的原料：糙米、白米；
糙米飯的配料：水；
糙米飯的做法：
1、白米和糙米一起放比例3:1，將他們涼水中浸泡8小時(shí)左右；
2、把泡好的米倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)，攪拌均勻后開(kāi)始煮。水：糙米比例是1.5:1；
3、簡(jiǎn)單的糙米飯就完成了。
溫馨提示：
記著飯熟后把米飯翻翻，出出氣，會(huì)更加均勻；
吃出健康：
糙米有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。
糙米的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)勝于精致白米，如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達(dá)12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍，纖維素高達(dá)14倍。從以上數(shù)據(jù)你不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人為何吃白米吃出全身病來(lái)。
《本草綱目》中認(rèn)為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對(duì)人體十分有益。
中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣，調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進(jìn)消化吸收。
吃糙米的7大好處
1、糙米能治療貧血。
2、糙米可以短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。
3、常吃糙米能夠促進(jìn)血液循環(huán)，并有降低脂肪和膽固醇的作用。
4、胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。
5、糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等。
6、糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
7、能夠增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。
帶糠糙米營(yíng)養(yǎng)素難以被人體吸收？
只要不生吃糙米，就不存在帶糠糙米中的營(yíng)養(yǎng)難以被人體吸收這一說(shuō)。任何食物進(jìn)入人的口中后，無(wú)論是糙米還是精米，都要經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼、粉碎后才會(huì)進(jìn)入消化道中。即使是帶糠糙米，咀嚼過(guò)后也是和精米差不多的.狀態(tài)。
中醫(yī)認(rèn)為，即使是提供給病人的營(yíng)養(yǎng)餐，只要病人本身的咀嚼能力正常，就沒(méi)有提供粥或者其他流食的必要性。
糙米中含有的草酸會(huì)妨礙礦物質(zhì)吸收？
草酸與金屬離子結(jié)合后形成的植酸鈣鎂普遍存在于糙米等未精制的谷類(lèi)、豆類(lèi)與堅(jiān)果類(lèi)食物中。草酸具有容易與礦物質(zhì)，尤其是與鐵、鋅及少量鈣、鎂結(jié)合的性質(zhì)，因此有說(shuō)法認(rèn)為，吃糙米后容易影響礦物質(zhì)在小腸中的吸收。
但實(shí)際上，糙米中的草酸已經(jīng)與糠中的礦物質(zhì)結(jié)合，將糙米吃進(jìn)體內(nèi)后，無(wú)非是在消化道中被還原為草酸，再重新結(jié)合成植酸鈣鎂。對(duì)于日常飲食缺少蔬菜的國(guó)家或地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期這樣吃或許可能導(dǎo)致礦物質(zhì)的攝入不足，但對(duì)于每天蔬菜與礦物質(zhì)攝入正常的人來(lái)說(shuō)，糙米中含有的微量草酸鈣實(shí)際并不會(huì)影響人們的礦物質(zhì)吸收，無(wú)需有過(guò)多的擔(dān)心。
吃糙米的注意事項(xiàng)
1、牛奶與糙米湯同食，會(huì)導(dǎo)致維生素A大量損失。若長(zhǎng)期食用此食物搭配，容易導(dǎo)致“夜盲癥”。
2、有腸胃病的人不適宜吃糙米，糙米膳食纖維多，如果常年腹瀉的人吃糙米，可能會(huì)導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹瀉。
3、在吃糙米時(shí)也要控制分量，不要多食過(guò)食，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)。
4、對(duì)糙米過(guò)敏者不宜食用，以免造成過(guò)敏反應(yīng)。
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