素炒白菜怎么做好吃

　　導(dǎo)語：秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。下面就是小編給大家整理的素炒白菜怎么做好吃，希望對大家有用。

　　素炒白菜的制作材料一：

　　主料：白菜100克

　　輔料：洋蔥（白皮）100克

　　調(diào)料：植物油8克,大蔥50克,醬油4克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,胡椒粉1克

　　素炒白菜的做法：

　　1. 將白菜洗凈切碎；

　　2. 蔥頭洗凈切碎；

　　3. 在炒鍋內(nèi)將植物油加熱，推入蔥花和蔥頭，軟炸至透明；

　　4. 倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分鐘，撒上鹽和胡椒粉；

　　5. 在另一個容器內(nèi)將不和淀粉拌勻，然后倒在白菜上，不停地翻炒，至淀粉熟即可。

　　用料二：

　　素炒白菜的`做法

　　熱鍋入適量油，半熱后入蒜爆香。入白菜大火翻炒，加適量鹽入彩椒少許增色。翻炒出鍋。

　　白菜食用價值

　　白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

　　在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，醋溜白菜，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結(jié)石的草酸鈣。

　　白菜食用療效

　　秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。

　　1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。

　　2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

　　3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

　　4、白菜含有豐富的粗纖維。

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