腌制娃娃菜怎么做好吃

時(shí)間：2020-12-31 18:05:50 飲食文化我要投稿

腌制娃娃菜怎么做好吃

　　娃娃菜又稱(chēng)微型大白菜，是從日本(一說(shuō)韓國(guó))引進(jìn)的一款蔬菜新品種，近幾年開(kāi)始在國(guó)內(nèi)受到青睞。那么，腌制娃娃菜怎么做好吃呢?下面大家就隨小編一起去看看吧!

　　娃娃菜腌制方法：

　　鍋中放入清水，等水快開(kāi)的時(shí)候，把各種香料，像八角茴香、陳皮啊等放入水中，然后加入油、糖和適量的鹽，將水煮開(kāi)翻滾2分鐘之后，關(guān)掉火，使湯自己涼涼。

　　將娃娃菜清洗干凈，一片一片的.剝開(kāi)，然后放在鍋中用熱水燜一分鐘左右，將其撈起瀝干，去掉多余的水分。

　　等娃娃菜的水分干了之后，將其浸泡在剛剛已經(jīng)煮好并且涼了的湯汁中，大約2個(gè)小時(shí)就已經(jīng)入味了，這會(huì)雖然可以吃了，但是其實(shí)味道還不是特別的好，可以多放幾天，味道會(huì)更好。

　　娃娃菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。

　　2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。

　　3、娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。

　　4、娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。[1]

　　5、娃娃菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。

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