花生米怎么煮簡(jiǎn)單做法

　　這道香酥的宮廷花生米口感爽脆，回味無(wú)窮，相傳是清朝宮廷中的御廚經(jīng)常做的一道小點(diǎn)呢！營(yíng)養(yǎng)又健康！以下是小編為大家整理分享的花生米怎么煮簡(jiǎn)單做法，歡迎閱讀參考。

　　花生米怎么煮簡(jiǎn)單做法1

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　這道香酥的宮廷花生米口感爽脆，回味無(wú)窮，相傳是清朝宮廷中的御廚經(jīng)常做的一道小點(diǎn)呢！營(yíng)養(yǎng)又健康！

　　材料

　　花生米，油，白糖，蛋清

　　做法

　　1、首先找一個(gè)大的盆子，放入4-5勺白糖（這個(gè)看個(gè)人口味，如果你喜歡偏甜的就多放些，不喜歡偏甜的也要比平時(shí)稍微多放些，這樣才容易掛漿），打入蛋清一個(gè)，然后開(kāi)始艱巨卓絕的體力勞動(dòng)——攪拌！一直攪拌到起大沫子變成漿為止。

　　2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。

　　3、待花生熟透，一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中，現(xiàn)在開(kāi)始繼續(xù)用筷子不停的'攪拌。

　　4、你會(huì)看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現(xiàn)在你要做的還是繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。

　　怎么樣，超簡(jiǎn)單吧。趕緊做給小朋友們吃吧！

　　小訣竅

　　蛋糖液的調(diào)配比例一定要注意，糖少了而蛋清多了就會(huì)太稀裹不到花生上面。放入合適的蛋液和白糖攪拌漿液的效果是十分粘稠，就像糖漿一樣。

　　花生米怎么煮簡(jiǎn)單做法2

　　材料

　　花生米，五香粉，八角（1個(gè)），花椒，鹽，水

　　做法

　　1 把所有原料放進(jìn)一個(gè)容器，浸泡4小時(shí)以上，最好把花生米泡發(fā)。

　　2 把泡好的花生米和料水一起放進(jìn)鍋里煮半小時(shí)。

　　3 煮好以后繼續(xù)泡四小時(shí)以上。

　　小訣竅

　　所有原料我都沒(méi)定量，可以嘗一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道濃一點(diǎn)�；ㄉ�煮前多泡一會(huì)就會(huì)更軟，少泡一會(huì)就會(huì)有點(diǎn)脆，我泡了四個(gè)小時(shí)，還是稍微有點(diǎn)脆，可以根據(jù)自己口味調(diào)整。如果喜歡吃干一點(diǎn)的，煮好以后可以放進(jìn)烤箱烤一會(huì)

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