痛風病人的飲食
減緩關節(jié)損傷的進展.痛風患者不能吃什么?下面小編推送痛風病人的飲食，祝大家生活愉快!
痛風常并發(fā)肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血脂，患者應遵守飲食原則如下：
1. 保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮癥或痛風急性發(fā)作。
2. 碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。
3. 蛋白質(zhì)可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質(zhì)，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
4. 少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發(fā)高脂血脂者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內(nèi)。
5. 大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。盡量均勻飲水，每小時一杯。
6. 少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內(nèi)。
7. 禁酒!酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風。
8. 少用強烈刺激的調(diào)味品或香料。
9. 限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多�；颊呓硟�(nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等。
10. 不宜使用抑制尿酸排出的藥物。
痛風患者的飲食注意事項
一、控制總熱量：痛風患者要保持或達到理想體重，最好能使自己的體重低于理想體重10%～15%。要做到后者重點是控制每日進食的總熱量，飲食總量要比正常飲食低10%左右，不可過多吃零食，也不可每餐吃得過多、過飽。
二、低蛋白飲食：應給予痛風患者每公體重0.4～0.5克蛋白質(zhì)，每日蛋白質(zhì)總量應控制在40克左右，適當限制魚類、豆類食物的攝入量。每日1杯牛奶加2個雞蛋或瘦豬2兩即可滿足其肌體對蛋白質(zhì)的需要，不可過多。
三、限制脂肪攝入量：痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。
四、以含高碳水化合物的食物為主：米、面、谷類的主要成分均是碳水化合物，所以痛風患者平日飲食應以這些食物為主，以保證熱量供應。
五、禁酒，少飲咖啡、茶、可可：酒精可誘發(fā)痛風發(fā)作并加重病情，應絕對禁止痛風患者飲酒;痛風患者在喝咖啡、茶、可可時也不可太濃、喝得太多。
六、保持充足的維生素b和c：維生素b和c富含于水果和蔬菜中，每日于飯后吃些柑桔、蘋果，以及在膳食中多吃些綠葉蔬菜，可使體內(nèi)有足夠的維生素b和c。
七、禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有動物內(nèi)臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風患者要盡量少吃或不吃。痛風患者應多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進入體內(nèi)，降低血尿酸水平。
痛風的飲食治療
(1)限制高嘌呤食物。過去主張用無嘌呤的飲食或嚴格限制富含嘌呤的食物，在限制嘌呤時，也限制了蛋白質(zhì)，長期食用對全身營養(yǎng)帶來不良的影響。目前主張根據(jù)不同的`病情，決定膳食中的嘌呤含量，限制含嘌呤高的食物。急性痛風時，每天嘌呤量應控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤的攝入。禁止食用含嘌呤高的食物，如肝、腰、胰、沙丁魚、鳳尾魚、鰓魚、鯖魚、肉汁、小蝦、肉湯、扁豆、干豆類。
(2)限制脂肪攝入量。為了促進尿酸的正常排泄，主張用中等量或較低量的脂肪，一般控制在每日50克左右為宜。在烹調(diào)肉時，應先用水焯一下?lián)瞥�，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤量。在限制總熱量的同時，患者的體重會有所變化，但切忌減得太猛，因突然減少熱量的攝入，會導致酮血癥。酮體和尿酸相竟排出，使尿酸排出減少，能夠促進痛風的急性發(fā)作。
(3)供給適量的碳水化合物。熱量的主要來源應是植物性食物為主，如面粉、米類、但不要過量，因為糖可增加尿酸的生成與排出。
(4)供給充足的維生素、水和堿性食物。膳食中的維生素一定充足，許多蔬菜和水果是成堿性食物，能夠堿化尿，又能供給豐富的維生素和無機鹽。每日液體的總量不得少于3000毫升以促進尿酸鹽排泄。同時可選用碳酸氫鈉等藥，使尿液堿性化，防止尿路結(jié)石。
(5)慢性痛風或緩解期的痛風，應給予平衡飲食，可以適當放寬嘌呤攝入的限制，可自由選食含嘌呤少的食物，嘌呤的每日含量應在75毫克以內(nèi)，維持理想的體重，瘦肉煮沸去湯后與雞蛋、牛奶交替食用，防止過度饑餓，平時應注意多飲水，少用食鹽和醬油。
(6)過去曾經(jīng)有人建議禁用咖啡，茶和可可，因為它們含有可可堿，茶葉和咖啡堿，可誘發(fā)痛風。但經(jīng)動物實驗證明，可可堿、茶葉堿和咖啡堿在人體代謝中生成甲基尿酸鹽，并非是引起痛風的尿酸鹽，而甲基尿酸鹽并不沉積在痛風石中。因此認為禁用咖啡、茶葉和可可缺少一定的科學根據(jù)，目前認為可以選用咖啡、茶葉和可可，但要適量。
(7)除飲食中注意外，還應勤洗熱水浴，可以幫助尿酸排泄，有條件者應每日一次。在日常生活中不要穿過緊的鞋，防止血液循環(huán)受阻
痛風病人飲食調(diào)控的原則：“四低一多”，即低嘌呤、低蛋白、低熱量、低脂肪和多喝水。
痛風病人應食用低嘌呤，少食 中嘌呤食物，不食高嘌呤食物。這樣可以降低血尿酸水平，而不至于產(chǎn)生尿酸鹽結(jié)晶，從而使關節(jié)組織免受損傷。一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。
低嘌呤
每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：
五谷類：米、麥、高粱、玉米、馬鈴薯、甘薯、面條、 通心粉;
蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋;奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳;
飲料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍;以及各種水果、蔬菜和油脂等。
中嘌呤
每100克食物中含50毫克～150毫克嘌呤的為中嘌呤：
肉類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹;
豆類 ：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、豇豆、菜豆、豆干、豆腐以及筍干、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。
高嘌呤
每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物為高嘌呤：
豆苗 、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、干貝、帶魚、扁魚干、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。
每100克食物中大于500毫克嘌呤：小魚干、烏魚皮、酵母粉等。
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