夏季喝蜂蜜三大好處和六大禁忌

時間：2023-07-03 10:00:24 偲穎飲食文化我要投稿

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夏季喝蜂蜜三大好處和六大禁忌

　　蜂蜜，又稱甘蜜，是蜜蜂釀制的蜜，糖的過飽和溶液。其在低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶。會生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。以下是小編幫大家整理的夏季喝蜂蜜三大好處和六大禁忌，僅供參考，歡迎大家閱讀。

夏季喝蜂蜜三大好處和六大禁忌

　　蜂蜜的作用與功效：

　　1、促進心腦和血管功能

　　因為蜂蜜能夠有效的改善血液的成分，從而促進心腦血管的功能，所以經(jīng)常食用蜂蜜對心血管病人非常有好處。

　　2、保護肝臟

　　蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

　　3、消除疲勞

　　食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。

　　4、殺菌作用

　　蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長。

　　5、促進睡眠

　　失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖，加入1杯溫開水內(nèi)，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)。

　　6、護膚美容

　　新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。

　　7、抗菌消炎、促進組織再生

　　優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。

　　8、促進消化、潤腸通便

　　早上起床后，空腹喝一杯用溫水沖的蜂蜜水，然后再喝一杯白開水，效果會更加。蜂蜜補藥用太熱或者太冷的水沖，因為會破壞營養(yǎng)成分。平常多吃點粗糧也有助于腸胃消化�？梢耘莶诿追酆�,可以解決便秘,有助于消化,對腸胃也不錯。研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

　　9、提高免疫力

　　蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

　　10、促進長壽

　　前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進長壽的機制較復(fù)雜，是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個器官。

　　喝蜂蜜水的好處和壞處：

　　1、抗疲勞

　　夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應(yīng)減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態(tài)。在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內(nèi)補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類等，經(jīng)常服用能使人精神煥發(fā)，精力充沛，記憶力提高。

　　蜂蜜雪梨水

　　取雪梨1―2個，削皮去核切塊，放入燉盅內(nèi)，加少許水，置鍋內(nèi)用文火隔水燉約1小時，取出待涼后加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉，可達到潤肺潤燥的功效，緩解秋燥引起的口干、口渴、咽干等癥。

　　2、抗過敏

　　夏季過敏源比較多，易引起特殊體質(zhì)的人過敏。而蜂蜜自古以來就被認為是一種營養(yǎng)豐富的食品和藥品。蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，還可以治療花粉等引起的過敏癥，長期服用，還可以緩解哮喘癥的發(fā)作。枇杷蜜的止咳作用最好，可用雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。

　　蜜奶飲

　　取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調(diào)和，早晨空腹溫開水沖服。適宜于產(chǎn)后血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等癥。

　　3、消除積食

　　由于夏季的溫度不斷升高，人們懶得運動，特別容易長肉�？墒欠涿鄄坏梢源偈刮杆嵴７置冢€具有增強腸蠕動的作用，可以明顯縮短排便的時間。如果有積食，可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克。

　　香蕉蜂蜜粥

　　用大米50―100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，待涼后加入蜂蜜食用，可潤腸通便、滋陰養(yǎng)顏。

　　六大禁忌：

　　1、不要用蜂蜜喂養(yǎng)一周歲以下的嬰兒

　　國外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。這是因為：土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌，蜜蜂在采取花粉釀蜜的過程中，有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現(xiàn)持續(xù)1至3周的便秘，而后出現(xiàn)弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。而成人卻不會因此中毒。這是因為肉毒毒素是在肉毒桿毒的繁殖過程中產(chǎn)生的，成人抵抗力強，可抑制肉毒桿菌的繁殖，嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩(wěn)定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素從而引起中毒。

　　2、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

　　因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

　　3、不宜與豆腐同食

　　豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。

　　4、不宜與韭菜同食

　　韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

　　5、糖尿病人不能服用蜂蜜

　　每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

　　6、不能盛放在金屬器皿中

　　如果將蜂蜜盛放在金屬器皿中，會增加蜂蜜中重金屬的含量。

　　注意事項：

　　一、孕婦應(yīng)該喝什么樣的蜂蜜?

　　1、相對于棗花蜜易有藥物殘留而言，洋槐蜜、荊條蜜和椴樹蜜就安全得多。這些花蜜，因為開花不需要結(jié)果，一般不會有人噴灑藥物。而且這些植物又多數(shù)生長的深山里，空氣清鮮，安全無污染，宜于孕婦。

　　2、在所有的蜂蜜中，洋槐蜜和荊條蜜去火的功效最好，所以，容易便秘的孕婦服用洋槐蜜和荊條蜜，可有效緩解便秘的癥狀，排去代謝毒素，益于孕婦和胎兒的健康。

　　3、洋槐蜜、荊條蜜、椴樹蜜都位列中國五大蜜種之中，屬于最常見最普通的蜂蜜，相比于那些稀奇古怪的蜜種，造假的幾率更低一些。

　　二、孕婦可以吃蜂王漿嗎?

　　孕婦可以攝取適量蜂王漿，但是不建議多吃。最好多吃些富含高蛋白、高維生素食品，如雞、鴨、魚、肉、雞蛋、及蔬菜、水果等等，蜂王漿中的某些成分可能會引起子宮收縮，對孕婦和胎兒不利。

　　大量的對人和動物大腦的研究結(jié)果證實，神經(jīng)膠質(zhì)細胞與人的思維、記憶、計算和判斷力緊密相關(guān)。

　　神經(jīng)膠質(zhì)細胞是由特殊的蛋白質(zhì)及多種氨基酸組成的，它主要來源于動物蛋白質(zhì)。蜂王漿中含有大量這些特殊的蛋白質(zhì)和氨基酸，人食用了蜂王漿，自然能給大腦組織提供神經(jīng)膠質(zhì)細胞合成的重要原料，同時，還能給神經(jīng)膠質(zhì)細胞提供營養(yǎng)，增加神經(jīng)膠質(zhì)細胞的數(shù)量，隨之也提高了人的智力。

　　女性妊娠后需要從食物中攝取足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，供胎兒生長發(fā)育之用。特別是3~4個月的胎兒，正是腦神經(jīng)細胞開始形成和增殖的時期，非常需要營養(yǎng);到了孕6個月至出生后一段時間內(nèi)，又是腦神經(jīng)細胞的激增期，且腦神經(jīng)細胞發(fā)育具有一次完成的特點，故孕婦若能攝取適量蜂王漿，使該營養(yǎng)素通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，就可促進胎兒腦組織細胞的生長發(fā)育。

　　三、孕婦不適合喝哪種蜂蜜

　　1、棗花蜜。因為孕期容易便秘，而棗花蜜是唯一一種不緩解便秘，反而增加便秘情況的蜂蜜。

　　2、益母草蜜。益母草蜜有活血調(diào)經(jīng)的作用，對于婦科月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)血過多、痛經(jīng)閉經(jīng)有很好的作用，但是孕婦不宜食用。就像桂圓活血動胎氣一樣，益母草蜜也不適于孕婦服用。另外一方面，益母草蜂蜜一是益母草是小蜜源，花期短，極少有蜂場會去采，市面上假的太多。

　　3、蜂王漿。孕婦不能吃蜂王漿，因為蜂王漿中的激素會刺激子宮，引起宮縮，干擾胎兒在子宮內(nèi)的正常發(fā)育。

　　另外孕婦不適合一些會噴灑農(nóng)藥的花的蜜，如油菜蜜、棗花蜜、荔枝蜜。雖然棗花蜜和荔枝蜜也都是一等蜜，但懷孕的時候，還是安全第一。

　　四、孕婦喝蜂蜜宜晚不宜早

　　空腹第一杯就喝蜂蜜水的做法是不適宜的。原因是蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分，不是以單純水的形式存在，飲用后，在體內(nèi)蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。

　　不過，對于喝蜂蜜水時間宜晚不宜早也只是一個通用的說法，不是適合所有人的，要分個人身體情況而定：例如有的人大便艱難，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，對于他來說早上起床后喝蜂蜜水就比較好了。

　　蜂蜜忌熱服用，會損失維生素，使生物酶失活，降低了原本蜂蜜的營養(yǎng)價值，使用涼白開水60度左右食蜜為佳。我一般的做法就是用熱水和涼白開水兌成差不多的溫度后沖的。

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