處暑養(yǎng)生吃什么好

　　處暑要吃什么?如何養(yǎng)生?首先，熬過(guò)了悶熱濕潤(rùn)的三伏天，但此時(shí)氣溫照舊較高，早晚雖逐漸涼爽，但天氣照舊枯燥多風(fēng)，所以官方多有"大暑小暑不是暑，立秋處暑合理暑"的說(shuō)法。此時(shí)暑熱容易耗損人體津液，因此飲食上應(yīng)選用一些滋陰潤(rùn)燥，生津止渴的食材，為春季安康打好基礎(chǔ)。

　　處暑吃鴨子，老鴨味甘性涼，因此官方有"處暑吃鴨子的傳統(tǒng)",除了吃鴨子,在養(yǎng)生方面,可以按照下面食譜來(lái)處暑養(yǎng)生。

　　一、滋陰潤(rùn)燥

　　處暑后的天氣多半以枯燥為主，因此這個(gè)時(shí)分就應(yīng)當(dāng)多吃一些具有滋陰潤(rùn)燥成效的食物，制止燥邪損害。除此之外飲食還應(yīng)當(dāng)以平淡為主，隨著新鮮水果的上市，多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果，以此來(lái)滋陰潤(rùn)燥。

　　引薦：西式泡葡萄

　　食譜原料：玫瑰甜蜜葡萄10千克，白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。

　　制造方法：

　　1.將帶白霜的新穎成串的玫瑰甜蜜葡萄擇去破皮、小粒者，悄然碼入消過(guò)毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)(或木桶、瓦缸)。

　　2.將鍋刷凈，下入清水，參與桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開(kāi)，打去浮沫，盛入容器內(nèi)，調(diào)入醋精晾涼，注入桶內(nèi)，淹沒(méi)過(guò)葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫(kù)保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。

　　二、酸性食物

　　進(jìn)入處暑后肺經(jīng)當(dāng)值，我國(guó)中醫(yī)以為"肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木"，所以在秋天該多吃些酸性食物。這個(gè)時(shí)分可以多吃橘子和山楂這兩種食物，以此來(lái)到達(dá)保肝護(hù)肺的成效。

　　引薦：柳丁橘子汁

　　食譜原料：柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各過(guò)量。

　　制造方法：

　　1、先將水果外皮洗凈，備用。

　　2、柳丁、橘子切成兩半，取潔凈容器，將果汁擠于容器內(nèi)，再參與等量的冷(溫)開(kāi)水。

　　3、番茄選擇外皮完整而且熟透的，用熱開(kāi)水浸泡2分鐘后，去皮，再用潔凈紗布包起，用湯匙擠壓出番茄汁。

　　4、將柳丁、橘子、番茄汁兌在一同即成。假設(shè)孩子喜甜味，也可參與少許糖。

　　三、維他命食物

　　在秋天必需求多吃些含有維他命的食物，比如番茄、鮮辣椒、茄子、土豆等，這些食物能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)從而防止遭到燥邪的損傷。異樣還需求多攝取些堿性食物，比如蘋果、海帶以及新穎蔬菜等，這類食物同時(shí)還含有豐厚的水分，是秋天里必不可少的食物。

　　引薦：肉皮炒茄子干

　　食譜原料：茄子干300g，豬皮200g，油、醬油、紅尖椒、蒜。

　　制造方法：

　　1、從壇子中取出做好的茄子干備用;

　　2、肉皮清洗潔凈后放入鍋中煮2分鐘，辣椒切丁備用;

　　3、鍋內(nèi)放入少許油，油熱后放入肉皮，小火煸出肉皮多余的油份;

　　4、參與大蒜和尖椒丁大火煸炒，倒入茄子干，大火爆炒;

　　5、參與大批清水，中火燜2分鐘左右，燜至水分快干即可出鍋。

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