糖醋里脊的做法-美味可口家常菜

時(shí)間：2021-06-18 09:14:41 飲食文化我要投稿

糖醋里脊的做法-美味可口家常菜

　　糖醋里脊是一道有名的家常菜，那么關(guān)于他的好吃的做法是怎么樣的呢?下面是CN人才小編收集整理的糖醋里脊的做法的`內(nèi)容，歡迎閱讀參考!~

　　糖醋里脊的做法

　　原料：豬里脊肉、白糖、醋、料酒、鹽、番茄醬、蔥蒜、胡椒粉、面粉、淀粉。

　　制作方法：

　　1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和淀粉混合成調(diào)味汁兒備用，比例糖4醋3料酒1，水、鹽適量。

　　2、將里脊切成粗條狀，放入碗中。加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻后腌制20分鐘。

　　3、將面粉和淀粉按3：1的比例混合，倒入適量水調(diào)成粉漿(能薄薄掛住肉條，不要很厚)。將粉漿倒入肉中，抓勻后加入少許植物油拌勻。

　　4、鍋中加入油，燒至六成熱，轉(zhuǎn)中小火，逐個(gè)將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油。

　　5、將鍋里的油繼續(xù)加熱，油溫八九成熱時(shí)，倒入肉條復(fù)炸片刻至金黃色酥脆后，撈出瀝油。

　　6、鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末。加入番茄醬炒香。加入調(diào)好的糖醋汁煮至濃稠。

　　7、下入炸好的里脊條快速翻勻，出鍋裝盤。

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