吃粽子的好處-粽子的包法
粽子的形狀各種各樣，經(jīng)典的四角棕，長脖子棕，三角粽等等，下面就是CN人才網(wǎng)為您精心整理的吃粽子的好處_粽子的包法，希望可以幫到您。
粽子的.包法
用料
粽葉2片
糯米(醬油)若干
大肉若干
糯米若干
蜜棗若干
扎線一捆
做法與步驟
準(zhǔn)備好糯米，肉，蜜棗，粽葉。糯米前一晚要用醬油拌好，干粽葉浸泡刷洗干凈，肉切好浸入醬油中。蜜棗粽的糯米不用加醬油
取一片粽葉，中間向下對折成漏斗狀(一半在上一半在下)，不能有縫隙
填入少量的糯米，攤平
放入兩顆蜜棗。買的是超市的大蜜棗，中間有核
在蜜棗上覆蓋一層糯米，不要太滿，不然會比較難合起來。
將粽葉蓋過內(nèi)餡，按緊，如果粽葉太短，此時可另取一片小粽葉對折，覆蓋在這片包餡的粽葉上。
如圖就是加了一片粽葉以后的。用下面一只手按住加蓋的粽葉，握緊。
到上面那個步驟，其實已經(jīng)出現(xiàn)三個角了，第四個角最難包，下面的手握緊上片粽葉，右手將上片粽葉向下折，折出一個不會漏的小角。用左手握住，右手去拿線。這步需要多加練習(xí)才會好看~
左手一個手指扣住線的一端，右手開始繞線，每行繞3-4下，要繞緊一點，繞至2/3處打結(jié)換一頭繼續(xù)繞，見下圖
繞緊后打結(jié)~粽子最重要就是要包得緊實，手要用勁捏緊，扎繩也要扎緊。
大肉粽也一樣，肉最好是一塊肥一塊瘦肉
成品!
煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出來很緊實~
小貼士
還可以包板栗粽，蛋黃粽，赤豆粽等等都是一樣的方法，只不過在處理糯米方法上不同。
關(guān)于煮粽子，我們家使用壓力鍋按照煲湯的模式煮到它自動停止后悶一個小時。一定要悶喔~這樣粽子才會軟糯。
吃粽子的好處
糯米含有高質(zhì)量的淀粉質(zhì)和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養(yǎng)成分。但是糯米含的蛋白質(zhì)較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，維生素A、維生素C和維生素D，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此將糯米包上餡料制成粽子，搭配食用，則可以避免營養(yǎng)不全面。粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等各種口味，均讓人食欲大開，營養(yǎng)和作用也各有不同：
紅棗：紅棗味甘性溫，歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素P、鈣、鐵等，補充糯米缺乏的維生素，幫助糯米中的鈣等物質(zhì)的吸收利用。
花生：花生性平、味甘、入脾肺經(jīng)，可醒脾和胃、潤肺化痰�；ㄉW含蛋白質(zhì)，B族維生素和維生素E，能補充糯米中蛋白質(zhì)等的缺乏，但含油量高，多吃有礙腸道傳送。
豆沙：綠豆性干涼，入心、胃經(jīng)，有清熱涼血、利尿解毒功效;紅豆性平，味甘酸，健脾益胃、補血生乳。豆沙餡含有蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)，礦物質(zhì)、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質(zhì)。
咸蛋黃：咸蛋黃可清肺火、降陰火，健腦益智。咸蛋黃做餡味道可口，并提供豐富蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等，但其膽固醇和鹽分含量相當(dāng)高，不宜多吃。
五花肉：五花肉含飽和脂肪酸，與糯米搭配口味香濃。但會令體內(nèi)血脂肪和膽固醇過高，阻礙血管，容易引致中風(fēng)和心臟病，不宜多吃。
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