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鵝蛋的功效與作用-鵝蛋的營養(yǎng)價值

時間:2021-06-16 18:03:31 飲食文化 我要投稿

鵝蛋的功效與作用-鵝蛋的營養(yǎng)價值

  其實這鵝蛋里也包含著大秘密。要說這鵝蛋的功效與作用,那是一句話說不完的。鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì),對孩子的生長發(fā)育和人體營養(yǎng)的需要十分有益。以下是CN人才小編為您收集整理提供到的鵝蛋的功效與作用_鵝蛋的營養(yǎng)價值,歡迎閱讀參考,希望對你有所幫助!

  鵝蛋的功效與作用

  1、補中益氣。鵝蛋甘溫,可補中益氣,故可在寒冷的節(jié)氣里多食用一些,以補益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

  2、清腦益智。對于記憶力差的孩子來說,鵝蛋是最好的食療用品。其做法是:鵝蛋一只,打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天。

  3、鵝蛋含有豐富的'蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。其中蛋白質(zhì)富含較多的卵磷脂,易于人體消化,對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有著重大作用。

  鵝蛋的營養(yǎng)價值

  1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

  2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收;

  3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;

  4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;

  鵝蛋的做法

  尖椒炒鵝蛋

  材料:鵝蛋2個,小米椒12個,青椒1個。

  配料:小蔥2顆,姜2片,鹽半小勺。

  尖椒炒鵝蛋的做法

  1.鵝蛋磕入碗中。

  2.加入一小勺清水,將鵝蛋打散。加點水拌勻的鵝蛋液,炒熟后的口感會軟一些。

  3.蔥、姜、小米椒,青椒分別洗凈。

  小米椒太辣,所以不能放太多,就再搭個普通的青椒,還能多添份清爽味。

  4.切蔥花、姜末,米椒青椒分別切稍細的條。

  5.鍋中油熱后放入蔥姜熗出香味。小火操作,以防將蔥花炸焦糊。

  6.然后加入小米椒,小火,翻炒至稍出辣味。

  7.再放入青椒,炒至出味或者青椒變得更綠。

  8.最后倒入鵝蛋液,轉(zhuǎn)大火,用筷子劃炒。

  9.劃炒至蛋液全部凝固,加鹽拌勻即可出鍋。

  擴展閱讀:鵝蛋簡介

  鵝蛋,入藥部分為家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形,個體很大,一般可達80-100g,表面較光滑,呈白色,其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì),但質(zhì)地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。

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