- 相關(guān)推薦
苦丁茶的功效與作用及食用方法
苦丁茶，成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。下面是CN人才網(wǎng)小編給大家搜集的苦丁茶的功效與作用及食用方法，快來看看吧。
苦丁茶的功效作用
苦丁茶對散熱清火，養(yǎng)目提神，止渴除煩等都有很好的功效和作用。
中醫(yī)認(rèn)為，苦丁茶可以散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴。
苦丁茶甘苦，對于由于上火引起的煩躁心境，苦丁茶可以起到清火散熱的作用，從而使得煩躁歸于平靜。再者苦丁茶可以提神醒腦，作為茶飲，它當(dāng)然有著茶的普遍屬性。
降低血壓降低血脂降低膽固醇
醫(yī)學(xué)表明，苦丁茶可以降血壓、還能降低血脂和膽固醇。因?yàn)樗缓焚|(zhì)、烏蘇酸等對人體有益的各種營養(yǎng)成分，從而對血壓血脂膽固醇的調(diào)節(jié)系統(tǒng)有著極大的協(xié)助作用。
苦丁茶的飲用濃度和每個(gè)人的體質(zhì)也有關(guān)系。
舒心解乏促進(jìn)睡眠
苦丁茶含有人體必需的各種氨基酸和維生素，而且鋅、錳、鐵等微量元素也頗具含量。
所以，對心腦血管疾病患者的頭昏、頭痛、胸悶乏力、睡眠質(zhì)量不好、失眠都有著一定的緩解作用。
預(yù)防癌癥
硒，被國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界都稱為抗癌之王，苦丁茶，也有一定的硒含量，所以，苦丁茶對鼻咽癌、食道癌都有著一定的抑制作用。
其他作用
科學(xué)研究表明，苦丁茶對感冒、肚子痛、疝氣、瘧疾、便秘和急性胃炎等等，都有著一定的治療作用。
苦丁茶的食用方法
沖飲苦丁茶的要點(diǎn)一是水要開，二是水質(zhì)要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優(yōu)質(zhì)水。三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點(diǎn)。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以一概而論。但對于初次接觸苦丁茶的人來說，如果以250毫升的沸水來泡2--3支茶芽，也許就會覺得太苦了。一般而言，一支一芽二——三葉的“椰仙牌”苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。對于初飲者而言，也絲毫不會顯得味道很淡。即使幾個(gè)人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，而應(yīng)該一次放一兩支，直至喝到其味道變淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。五是熱飲，尤其對有胃寒疾病都則更是如此，但對于沒有胃病的人來說，清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
苦丁茶在沖飲時(shí)，有單獨(dú)沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種泡法。單純以苦丁茶沖泡，原汁原味，清甜爽口，也不失為一種享受。而當(dāng)其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時(shí)，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤喉的優(yōu)點(diǎn)�？喽〔柙诓枞~中素有“茶膽”的名聲，即無論什么茶，苦丁茶在味道上都能與之相配，而且拼配苦丁茶后更是別有一番風(fēng)味。一般而言，苦丁茶與其他茶葉相配的比例為1：9，最高最好不超過2：8，否則，苦丁茶就會把其茶葉的味道蓋住。所以，古今嶺真一帶的百姓泡茶時(shí)總喜歡加一兩片苦丁茶做調(diào)味品，把苦丁茶當(dāng)作“茶中味精”來使用。
同時(shí)，苦丁茶名為茶，實(shí)為藥，具有“藥”的特點(diǎn)，對于有胃寒疾病的人而言，在沖泡時(shí)可以和紅茶、烏龍茶等熱性茶或與人參、桂元、紅栆、枸杞、冰糖等熱補(bǔ)藥材一并沖泡，這種沖飲方法雖然對苦丁茶的藥性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、藥的優(yōu)點(diǎn)。夏天還可以與蜂蜜一起沖泡制成苦丁茶甘露，口感極佳，清涼解渴。
苦丁茶的選購
葉呈卵狀長圓形，革質(zhì)，不皺縮，有的縱向微卷曲，上面黃綠色或灰綠色，有光澤，下面黃綠色。味微苦。
質(zhì)量鑒別：
苦丁茶是保健飲品，對其審評與普通茶葉不同，是否耐沖泡是主要的，高檔苦丁茶滋味濃而醇厚，先苦后甘，條索較緊潔。
把盤：經(jīng)篩、搖、收茶樣，無碎雜物，中段茶多，身骨重者為好，老葉茶切條均勻?yàn)橐恕?/p>
開湯：稱3克茶樣，用150ml品評杯，開水泡5分鐘。
嗅香氣：葉底香氣不明顯，較平淡，熱嗅和冷嗅無異味為正常，無霉氣、焦氣。
嘗滋味：先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，無異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強(qiáng)烈、無甜味為好。飲后口腔及喉嚨感覺清醇甘味，無惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質(zhì)量不夠好，甚至是摻雜的偽劣品，要重新檢驗(yàn)。
耐泡性檢驗(yàn)：苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，連續(xù)沖泡(每次泡5分鐘)10余次仍感滋味甚濃的為好。脫味快，易變淡味的稍差。
看湯色：苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無渾濁或懸浮物為好。
評葉底：以靛青或暗青色、柔軟、葉片無焦斑、無碎物的為好。
泡茶渣、湯的擱置：用凈開水泡浸的苦丁茶，茶湯放置3天-5天一般不會變味，滋味如初。沖泡茶葉倒至無水滴時(shí)，茶渣在杯中放置3天-5天一般不會霉變，重新沖開水，茶味尚存。
老葉做成的苦丁茶，其滋味與嫩葉做成的相近，只是耐泡次數(shù)稍少些，每次沖泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶葉量，飲用口感仍較好。
苦丁茶的存儲
冰箱貯存法
將新茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋或真空包裝袋內(nèi)，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時(shí)間長、效果好。春天放入，冬天取出，茶的色、香、味基本不變，宛如新茶。
熱水瓶貯存法
將熱水瓶內(nèi)壁的水分擦干，有條件也可買新的熱水瓶，如果家中有用過多年又干燥保溫的熱水瓶也可以把它利用起來，關(guān)鍵要保持瓶內(nèi)干燥，然后將茶葉倒進(jìn)去，把瓶塞蓋緊即可。
塑料袋貯存法
取兩只無毒無味無孔隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用軟白紙包好后裝入其中一只內(nèi)，并輕輕擠壓，以排出空氣，然后用細(xì)軟繩子扎緊袋口，再將另一只塑料袋反套在第一只外，同樣擠出空氣扎緊、放入干燥、無味、密閉的木箱內(nèi)即可。
鐵罐貯存法
選幾只鐵罐，如果家中有閑置的裝過食品的鐵箱更好。新茶買來后用干布把箱內(nèi)擦干凈，然后將包裝好的新茶放入鐵罐，將鐵罐密封即可。
瓦壇貯存法
用干燥、無異味、無裂縫的瓦壇，將茶葉用牛皮紙包好，置于壇中，在瓦壇中放置一袋生石灰，用棉花團(tuán)將壇口蓋住，每隔1～2個(gè)月?lián)Q一次石灰即可。
【苦丁茶的功效與作用及食用方法】相關(guān)文章：
枳實(shí)的功效與作用及食用方法10-17
紫蘇的功效與作用及食用方法08-27
冬蟲夏草的功效與作用及食用方法12-29
石菖蒲的功效與作用及食用方法07-06
雪蓮花的功效與作用及食用方法10-17
白花蛇舌草的功效與作用及食用方法08-16
白茶的功效與作用03-04
紫河車的功效與作用10-29
麥芽的功效與作用03-06
羊胎素的作用與功效05-31