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龍眼的家常做法
龍眼又稱(chēng)桂圓，有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體十分有幫助，那么龍眼做法有哪些呢?以下是CN人才小編為您收集整理提供到的龍眼的家常做法，歡迎閱讀參考，希望對(duì)你有所幫助!
龍眼的家常做法
四喜魚(yú)卷拼龍眼大腸
材料：
鱸魚(yú)肉或凈片口魚(yú)肉500克，白煮熟大腸頭400克，蝦蓉500克配料：蔥末、姜末、青豆、木耳末、黃蛋糕末、綠尖椒末、紅尖椒末調(diào)料：鹽、味精、料酒、香油、高湯、粉團(tuán)、蔥油
做法：
1、肉切成長(zhǎng)12厘米、寬2厘米、厚0.6厘米的條片共10塊，每塊從兩側(cè)向里片至中間成為中間相連的四小片魚(yú)肉，加鹽、味精、料酒入味。再把每小片魚(yú)片包上調(diào)好口味的蝦蓉，向一個(gè)方向卷起，卷好后使其站立(2厘米高)。再把每塊的每個(gè)魚(yú)卷內(nèi)分別撒上木耳末、黃蛋糕術(shù)、綠尖椒末、紅尖椒末，這樣共做10只，做好后放盤(pán)子內(nèi)備用。
2、把熟大腸頭切為2厘米高的墩狀，用水汆透，稍加鹽、味精、料酒入味，在每一塊大腸上擠上一個(gè)蝦蓉丸，再放上一粒青豆。
3、把魚(yú)卷、大腸放籠中蒸熟取出，在一大圓盤(pán)周邊擺上四喜魚(yú)卷，中間擺上龍眼大腸。
4、鍋內(nèi)加高湯，調(diào)好口味，勾芡，淋上蔥油，澆在魚(yú)卷、大腸上即成。
百合蓮子龍眼粥
材料：
藥材百合25克、蓮子15克、龍眼肉15克食材粳米100克調(diào)味料蜂蜜30克
做法：
藥材、粳米加適量水煮沸后，改用小火煮20分鐘，煮至湯似粥狀時(shí)，再加入蜂蜜即可。
藥材功效
1、蓮子有安神、強(qiáng)健脾胃及止瀉之功效。
2、百合能潤(rùn)肺、健胃、補(bǔ)腦、清心及鎮(zhèn)靜安神。
3、龍眼肉具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、安神補(bǔ)血的效果，對(duì)失眠、神經(jīng)衰弱和怕冷、體質(zhì)虛弱之人幫助很大。
龍眼肉煲豬心湯
材料：
主料：桂圓肉40克，豬心500克，調(diào)料：姜5克，鹽3克。
做法：
1、先將豬心剖開(kāi)，別去脂肪筋膜;
2、把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;
3、生姜去皮，切1片足夠;
4、將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;
5、用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
吃龍眼的好處
龍眼具有健腦益智的功效。與核桃一樣，龍眼也具有健腦功效。龍眼肉鮮甜可口，甜而不膩，是補(bǔ)腦的最佳食物之一。食用一定數(shù)量的龍眼后，頭腦立馬非常輕松，其補(bǔ)腦效果可以說(shuō)是立竿見(jiàn)影的。
食龍眼，治失眠。龍眼肉具有很好的安神作用，不管是新鮮的龍眼還是曬干的桂圓，經(jīng)常食用可以治療心煩多夢(mèng)導(dǎo)致的失眠，效果甚好。
龍眼補(bǔ)氣養(yǎng)血。用桂圓干幾十顆煮成糖水，飲其汁，去其渣，不僅能讓頭腦清醒，有良好的養(yǎng)血作用，廣大婦女同胞可以經(jīng)常食用，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
不要食用煙熏龍眼制成的桂圓干。煙熏龍眼，破壞了龍眼中補(bǔ)腦安神的'成分，如果食用，反而會(huì)使人心煩氣躁，對(duì)大腦也有一定的傷害。因此，建議食用新鮮龍眼和自然曬干制成的桂圓干。
不嚴(yán)食用變質(zhì)不新鮮的龍眼。新鮮的龍眼功效非常之好，但是龍眼一旦變質(zhì)，則不能食用，否則變質(zhì)的龍眼作用于腦部，對(duì)大腦有害。
食用龍眼胃部不適者證明胃氣虛弱，需要補(bǔ)胃。龍眼是一種性平的水果，但是偶爾有人食用過(guò)多，會(huì)產(chǎn)生胃部隱痛不思飲食等癥狀。這種情況一方面要控制龍眼攝入，一次不要吃太多，另一方面證明需要補(bǔ)胃。補(bǔ)胃可以用黨參、黃芪燉雞湯喝。
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