五味子的功效與作用及食用方法
五味子，中藥名。為木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)。習(xí)稱(chēng)“北五味子”。分布于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東等地。具有收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心之功效。常用于久嗽虛喘，夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心悸失眠。那么五味子的功效與作用及食用方法是什么呢?來(lái)和CN人才網(wǎng)小編一起了解吧。
五味子的功效與作用
味甘、酸，性溫。能益氣生津，補(bǔ)腎養(yǎng)心，收斂固澀。用于氣虛津傷，體倦多汗，短氣心悸;肺氣不足或肺腎兩虛所致的喘咳，或喘咳日久，肺氣耗傷;心陰不足，心悸怔忡，失眠健忘;腎氣不固，遺精，尿頻，或脾腎兩虛，久瀉不止�，F(xiàn)代又用于無(wú)黃疸型和遷延慢性肝炎。
1.保肝及再生肝臟組織
五味子能促進(jìn)肝臟的解毒過(guò)程、保護(hù)肝臟免受毒害，并能再生因?yàn)E用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。
人體測(cè)試結(jié)果顯示，五味子對(duì)于患有因病毒所引起之慢性肝炎者(包括A型、B型、C型、D型和E型)尤其有效。事實(shí)上，根據(jù)中國(guó)的一項(xiàng)臨床試驗(yàn)報(bào)告顯示，它在治療肝炎病人方面有76%成功率，而且沒(méi)有任何副作用。
2.保護(hù)及增強(qiáng)心臟機(jī)能
五味子有利于組織細(xì)胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個(gè)案中，已獲證實(shí)能對(duì)心臟組織產(chǎn)生保護(hù)作用。它也能平緩心跳頻率和紓解高血壓。
3.養(yǎng)陰固精，男女皆宜
五味子是功效卓著、男女皆宜的養(yǎng)陰固精補(bǔ)劑之一，能促進(jìn)性事持久力及增進(jìn)女性外陰的刺激感受性。它能激活一氧化氮(NO)的產(chǎn)生，進(jìn)而增強(qiáng)男性的體力和持久力。
4.增進(jìn)智能健全
五味子能激活神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)反應(yīng)能力、精神集中力和協(xié)調(diào)作用，并增強(qiáng)思維清晰。盡管它具有激活的作用，卻沒(méi)有咖啡因焦躁不安的副作用。這種小小的漿果，有時(shí)也被用于治療憂(yōu)郁癥，并且有助改善煩躁和健忘問(wèn)題。
5.增強(qiáng)體能耐力
五味子能增強(qiáng)耐力與力氣并加速體力復(fù)原。在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗(yàn)對(duì)象的研究結(jié)果顯示，五味子能增進(jìn)耐力、增強(qiáng)體力和減少罹患疾病。
6.抗防自由基侵害
自由基是引起動(dòng)脈粥樣硬化、癌癥、冠狀心臟疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化過(guò)程加速的罪魁禍?zhǔn)�。五味子所含的木酚素是�?qiáng)效抗氧化劑，能抑制自由基，并能增加肝臟內(nèi)的抗氧化劑–谷胱甘肽的水平。
7.延緩老化過(guò)程
研究報(bào)告顯示，五味子常被用作抗老化和益氣的'補(bǔ)劑，而近期的研究結(jié)果更闡明了此原理。研究發(fā)現(xiàn)，五味子所含的木酚素能增強(qiáng)腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)或粒線體(細(xì)胞能量庫(kù))的能量生產(chǎn)，同時(shí)保護(hù)粒線體免受氧化壓力所侵害。這些作用足以說(shuō)明為何五味子能減緩老化過(guò)程和延緩出現(xiàn)與老化相關(guān)的疾病，如心臟衰竭、阿茲海默癥及帕金森氏癥。
8.滋補(bǔ)和增強(qiáng)腎臟機(jī)能
在中醫(yī)的角度上，五味子常被用于滋腎生津，有助治療盜汗、煩渴及頻尿問(wèn)題，而且在治療尿失禁和早泄方面也很有幫助。
9.強(qiáng)效適應(yīng)劑，能對(duì)抗壓力及突發(fā)狀況
五味子是最有效的植物適應(yīng)劑之一，能增進(jìn)智能、體能和感官機(jī)能，并增強(qiáng)對(duì)壓力的阻抗力。簡(jiǎn)而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負(fù)荷之類(lèi)的壓力因素，故有助于提升工作表現(xiàn)、增強(qiáng)耐力和減輕疲勞。
10.其它功效：
增進(jìn)視力(包括夜間視力)、增進(jìn)聽(tīng)覺(jué)能力、強(qiáng)肺，紓解呼吸系統(tǒng)感染問(wèn)題(例如慢性咳嗽、呼吸淺短及呼吸時(shí)會(huì)發(fā)出氣喘聲)、增強(qiáng)人體免疫力及增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力、加速病后復(fù)原、恢復(fù)因長(zhǎng)時(shí)間勞累而耗損的精力、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)時(shí)的肌肉活動(dòng)力、解決皮膚問(wèn)題(包括蕁麻疹和濕疹)。
五味子食用方法
1、五味子茶：取五味子5—10克，冰糖適量，用開(kāi)水沖泡作茶飲，味道酸酸甜甜，口感極佳。常飲五味子茶的話(huà)，可起到明顯的降壓作用，有效改善高血壓癥狀，并有防治冠心病的功效。
2、五味子膏：取250克五味子洗凈，煎取濃汁，需煎兩次，然后將兩次濃汁合并，并濃縮至稀流膏樣，再加入適量的蜂蜜，加熱至黏稠液狀即可。食用時(shí)一日兩次，每次2湯匙，以溫開(kāi)水送服。此法服用可養(yǎng)肝益腎，生津澀精。
3、五味子粥：去五味子10克，大米2兩，將兩者淘洗干凈，一同放入鍋中，加水，用文火進(jìn)行熬制。以此方法食用五味子，具有養(yǎng)肝、補(bǔ)腎之功效，大米本身就有著保肝、護(hù)胃的作用，若是酒后進(jìn)食，能夠有效減少酒精對(duì)肝臟的傷害。
4、五味子燉肉：取用適量的鴨肉或豬瘦肉，五味子50克。將五味子與肉洗凈，一起蒸食或燉食，并酌情加入一些調(diào)料，肉、湯、藥俱服，有補(bǔ)肺益腎、止咳平喘之功效，特別適用于肺弱腎虛型的病人服用。
5、五味子酒：取五味子50克，白酒500毫升。將五味子洗凈后置于容器中，加入白酒密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。取用需口服，每日3次，每次3-5毫升。此酒有著鎮(zhèn)靜、強(qiáng)壯、安神之功效，可治神經(jīng)衰弱、頭暈、心悸、健忘、失眠、煩躁等癥狀。
五味子的選購(gòu)
北五味子：
一等 干貨
呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質(zhì)柔潤(rùn)，內(nèi)有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過(guò)2%，無(wú)梗枝、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。
二等 干貨
呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內(nèi)有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過(guò)20%，無(wú)梗技、采質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。
南五味子：
統(tǒng)貨 干貨
呈球形或橢圓形。表面棕紅色，皺縮，肉薄，內(nèi)含種子1粒。味酸微苦辛，干枯粒不超過(guò)10%，無(wú)枝梗、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。
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