紅燒肉的健康養(yǎng)生做法

　　很多人都喜歡吃紅燒肉，尤其是那種肥而不膩的紅燒人，深受廣大吃貨們的喜愛(ài)，那么紅燒肉的健康養(yǎng)生做法是怎么樣的呢?下面CN人才小編帶你去看一看吧!

　　紅燒肉的做法

　　食材

　　五花肉：500克

　　料酒：適量

　　紅辣椒：適量

　　生姜：一塊

　　香葉：適量

　　桂皮：適量

　　八角：適量

　　冰糖：適量

　　小蔥：適量

　　步驟

　　1、新鮮五花肉洗凈，切塊，不要把皮剝掉哦，肉皮能讓煮好的紅燒肉色澤光亮。

　　2、炒鍋放少許油燒熱，把生姜、辣椒、八角、香葉、桂皮一同倒進(jìn)鍋，大火煸炒。

　　3、待香料的香味出來(lái)，放入切好的五花肉，中火翻炒至金黃色，讓香料的味道充分滲到肉里，油脂也被逼出來(lái)了。

　　4、倒適量料酒、老抽，放冰糖，炒至五花肉染上糖色。

　　5、將炒好的五花肉倒入燜鍋，加清水和兩顆紅辣椒，清水的量沒(méi)過(guò)肉塊就可以哦。

　　6、蓋上鍋蓋，小火燜四十分鐘，改大火收汁，待湯汁濃醇，香噴噴的紅燒肉就可以出鍋啦!

　　7、淋上湯汁，撒些小蔥，紅燒肉看起來(lái)色澤紅亮誘人，肉香撲鼻，夾一塊送到嘴里，肥而不膩，好吃到骨髓里啦!

　　吃紅燒肉的好處

　　1、開(kāi)胃健食

　　紅燒肉中含有很多的脂肪成分，我們都知道脂肪及其分解產(chǎn)物都帶有濃郁的香味，而紅燒肉更是由于烹飪手段使其口感極佳，食用有開(kāi)胃健食之效，適合在吃飯前吃幾塊開(kāi)胃。

　　2、調(diào)節(jié)平衡

　　紅燒肉屬于肉類(lèi)，含有很多的脂肪酸和蛋白質(zhì)，在食用之后其最終產(chǎn)物屬于酸性物質(zhì)，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上紅燒肉屬于酸性食物，食用可調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，并且紅燒肉鉀鈉離子的含量也很高，對(duì)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡也有很強(qiáng)的.調(diào)節(jié)作用。

　　3、改善貧血

　　紅燒肉的原材料是五花肉，其肉質(zhì)中含有很多的血紅素，其中有較高濃度的有機(jī)鐵，同時(shí)這種肉中還含有一定量的半胱氨酸，這種氨基酸能促進(jìn)體內(nèi)鐵質(zhì)的吸收，因此，食用紅燒肉能改善貧血癥。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　紅燒肉中含有大量的維生素，如維生素B6，維生素A，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素，煙酸

　　，維生素C，維生素E等。維生素是人體健康的必備物質(zhì)，特別是少女，吸收適量的維生素有助于養(yǎng)顏美容。

　　5、補(bǔ)充能量

　　紅燒肉中含有大量的脂肪成分，能量含量極高，100g紅燒肉能量在4800千卡以上，食用可補(bǔ)充大量的能量，提高人的工作、學(xué)習(xí)能力。

　　6、可以長(zhǎng)壽

　　人的壽命受飲食結(jié)構(gòu)、家族性基因遺傳、基因優(yōu)勢(shì)、生活習(xí)慣等都有直接或間接性的影響，而紅燒肉中含有大量的脂肪成分，人類(lèi)在進(jìn)化進(jìn)程中，對(duì)脂肪的渴望寫(xiě)進(jìn)了基因之內(nèi)，適量的食用紅燒肉，保持體內(nèi)有一定的脂肪含量，能延長(zhǎng)壽命。

　　7、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用

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