吃螃蟹的禁忌
螃蟹是人們餐桌上常吃的一道菜，但是作為海鮮之一的螃蟹，也有許多食用禁忌。以下是CN人才小編為您收集整理提供到的吃螃蟹的禁忌，歡迎閱讀參考，希望對你有所幫助!
吃螃蟹的禁忌
沒有徹底加熱：螃蟹是常見的水產(chǎn)物，因此容易攜帶各種病菌，一旦沒有徹底加熱就容易導(dǎo)致細(xì)菌不能徹底殺死，如果食用這種類型的螃蟹就容易發(fā)生急性腸胃炎，也就是腹瀉。
腸胃脆弱的人：如今不少人都有腸胃問題，尤其是有些人的腸胃比較脆弱，因此只要稍受刺激就容易導(dǎo)致腹瀉，而且螃蟹里面的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇都十分高，如果還搭配酒等刺激的食物，就容易影響腸胃。
吃螃蟹腹瀉怎么辦：
生姜紅糖水來幫忙：螃蟹是寒性的食物，因此可以選擇飲用生姜紅糖水，這樣即可中和一下螃蟹的寒性，但是并不要簡單的認(rèn)為生姜紅糖水就是用熱水沖泡生姜和紅糖，正確的做法應(yīng)該是將生姜清洗干凈后切成細(xì)絲，再放入鍋里，大火燒開后放入紅糖，再小火煮幾分鐘左右，生姜汁融入糖水里面即可。注意一定要趁熱喝你會感受到甘甜中帶有稍許辣味，喝完之后就會感受到全身發(fā)汗，身體里面的寒氣都煙消云散，腸胃也會特別舒服。
粥飲來幫忙：除了生姜紅糖水，清粥小菜也能改善腸胃，令腸胃得到休息，還可以促進(jìn)消化，但是要提醒大家，如果腹瀉情況嚴(yán)重，比如出現(xiàn)上吐下瀉的情況就要及時(shí)就醫(yī)。
吃螃蟹的好處
1.解毒功效：精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
2.預(yù)防腫瘤：蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
如何避免螃蟹腹瀉：
搭配生姜：吃螃蟹絕對少不了生姜，原因就是生姜可以提高一級促進(jìn)血液循環(huán)，可以刺激胃液分泌，而且生姜的'溫?zé)嵝钥梢灾泻托院捏π�，尤其是食用了沒有徹底加工的螃蟹，可以用生姜消滅螃蟹里面殘留的細(xì)菌和病菌。
因此建議食用螃蟹的時(shí)候放入一些姜末和姜絲在醋碟中，之后再用螃蟹肉沾著醬汁吃即可，或者吃了螃蟹肉厚飲用一杯生姜紅糖水，因?yàn)榧t糖和生姜一樣具有溫補(bǔ)暖胃驅(qū)寒的功效，可以有效防治吃螃蟹導(dǎo)致的腹痛腹瀉。
哪些食物不能同螃蟹一起吃
1.吃螃蟹不可飲用冷飲：螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導(dǎo)致腹瀉。
2.螃蟹不能和柿子搭配：蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意避免蟹與柿子混吃。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。因鞣質(zhì)具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導(dǎo)致吃的人出現(xiàn)腸胃不適的情況。
3.不宜與茶水同食：茶水里同樣含有大量鞣質(zhì)，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶水。
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