魚腥草的功效與作用及食用方法

時間：2021-05-29 17:39:56 飲食文化我要投稿

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魚腥草的功效與作用及食用方法

　　魚腥草是一味清熱解毒的藥材，在廣東又被稱為折耳根，許多人也把它當做菜肴。那么魚腥草的食用方法是什么呢?下面是小編整理的魚腥草的功效與作用及食用方法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　魚腥草的功效與作用及食用方法

　　一、植物抗生素，各種炎癥都能消

　　作為中藥的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。

　　魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、*炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。

　　有時候，炎癥發(fā)生在體內(nèi)人可能意識不到，如果到醫(yī)院做血液檢查，有白血球升高現(xiàn)象，那就是發(fā)炎了。這時候，即使搞不清楚是哪里發(fā)炎，馬上用魚腥草來調理，保證很快就能見效。

　　對于各種細菌、病毒引起的感染，如風熱感冒、流感、泌尿系統(tǒng)感染、生殖系統(tǒng)感染等等，魚腥草都是它們的克星。

　　炎癥就中醫(yī)來說，是身體濕熱程度比較嚴重的表現(xiàn)。因此，不一定要等到血液發(fā)生指標變化，只要你感覺體內(nèi)有濕熱，馬上吃點魚腥草就可以幫助你祛除。

　　魚腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢?舉幾個小例子吧。

　　1、魚腥草湯調理黃疸型肝炎

　　每天用三斤新鮮的魚腥草煎成濃濃的湯，代茶頻飲，可以調理黃疸型肝炎。

　　各種肝炎都可能引起黃疸。黃疸是身體有嚴重濕熱的表現(xiàn)。魚腥草可以消炎，徹底祛除身體的`濕熱。肝炎病毒沒有了賴以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

　　那是一位青年男子，得了黃疸型肝炎，當時，小姨給他的調理方就是一味：魚腥草。這個人每天堅持在家用魚腥草煮湯喝，過了一段時間，病就緩解了。

　　2、煙民一定要每天喝魚腥草茶

　　如果你明知吸煙的危害但就是戒不了煙，那么你至少可以為自己的健康做一件事：多喝魚腥草茶。

　　魚腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。

　　準備一些曬干的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

　　不要嫌麻煩，這個小小的習慣會為你將來的健康帶來莫大的好處。

　　魚腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那么想抽煙了。

　　3、魚腥草水退燒

　　魚腥草可以調理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。

　　風熱感冒和流感就屬于上呼吸道感染，典型癥狀是發(fā)燒和嗓子疼，甚至引起肺炎和水腫。有的人還會持續(xù)咳嗽兩三個星期。

　　在風熱感冒初起的時候，馬上喝一些魚腥草水消炎，就可以起到退燒的作用。這一招對于老人和小孩特別實用。因為一般的退燒藥和抗生素藥，對于老人和小孩來說副作用比較大。而魚腥草是食物，性質平和，非常安全。

　　一位七十多歲的男性老人，夏天吃過晚飯后突然發(fā)燒，三十八度多。他并沒有什么別的癥狀，只是嗓子有些難受，這是單純的熱傷風。讓他用魚腥草煮水，只喝了一次，當晚就退燒了，第二天起來就沒事了。

　　老年人是輕易不發(fā)燒的，一發(fā)燒可不是小事，不好好處理是會引起并發(fā)癥的。像上面這個例子，如果不是及時用魚腥草消炎，即使沒有引起并發(fā)癥，過幾天燒退了，也不免要咳上個一兩星期。

　　4、魚腥草水調理感冒后遺癥有奇效

　　不僅是老年人，年輕人得了上感，往往也拖上好長一段時間不能斷根，咳嗽不止，很難過。這是身體內(nèi)的濕熱余毒沒有清除的關系，也就是炎癥未消。

　　二、魚腥草的食療方法

　　魚腥草消炎抗感染的作用，現(xiàn)代醫(yī)學界也早就認識到了，還開發(fā)了一個大名鼎鼎的魚腥草，曾經(jīng)作為中藥的抗生素被廣泛使用。

　　對于崇尚自然的我來說，大自然創(chuàng)造了魚腥草這道藥食同源的佳菜，并沒想到我們非要用現(xiàn)代的方法去改造它，變成冷冰冰的藥水，用痛苦的方式注入到人體的血管中。我們還是順應自然，盡可能的用食療的方式吧，在料理各種癥狀的同時又能品嘗美味，不辜負自然的恩賜。

　　1、魚腥草茶

　　吃魚腥草，最簡單的方法是用它煎水代茶喝。吃不慣新鮮魚腥草的人，或者是沒有鮮品只能用干品的情況下，也可以這樣用。

　　注意：不要像熬其他的中藥那樣長時間地去煮魚腥草。干品魚腥草久煮，抗炎成分就揮發(fā)掉了。怎么煮呢?抓一把魚腥草，放半鍋冷水，稍稍淹沒魚腥草就可以，大火煮開以后，等兩分鐘，馬上關火，把藥湯潷出來就可以喝了。煮過的魚腥草不要倒掉，下次喝的時候還可以加水，用同樣的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好夠一天的量。

　　你也可以連續(xù)煮三次，把三次的藥湯混合在一起，效果更好。

　　實在沒有條件煮水，比如在上班的時候，也可以直接拿干品魚腥草泡茶喝。多用一點魚腥草，沖入沸水，多泡一會，也能有作用。

　　2、魚腥草美食

　　如果你能接受新鮮魚腥草的氣味，那就最好用鮮品。新鮮的魚腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且魚腥草的食療方法很簡單。

　　調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等，一定要生吃，涼拌就可以。

　　預防風熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。

　　產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產(chǎn)后風。

　　順便提一下，魚腥草也可以外用治療疔瘡。當疔瘡熟透但沒破，膿出不來向內(nèi)擴散的時候，將鮮魚腥草搗碎外敷在周圍，留出中間瘡口。魚腥草有追毒的作用，很快會把膿給逼出來。

　　正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數(shù)人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。對于緩解夏季心神煩躁很有幫助

　　好多人吃魚腥草只吃白色的根，其實魚腥草的嫩莖和葉都可以吃，味道也很不錯。而且魚腥草的葉，更合肺清輕宣發(fā)之性，對調理肺系問題：如咳嗽，有痰，聲嘶等效力更強。

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