高血壓病患的養(yǎng)生飲食
高血壓是中老年人的常見(jiàn)心腦血管疾病，這種病的危險(xiǎn)性高，發(fā)作的時(shí)候容易危及生命，那么高血壓病患如何從飲食方面規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)呢?以下是CN人才小編為您收集整理提供到的高血壓病患的養(yǎng)生飲食，歡迎閱讀參考，希望對(duì)你有所幫助!
高血壓病患的養(yǎng)生飲食
高血壓病患菜譜推薦
1
涼拌海帶絲
/ 食材 /
干海帶、大蔥、鹽、糖、醋
香油、蒜汁、辣椒油
/ 步驟 /
1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點(diǎn)辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感
更好!
2
蒜泥菠菜
/ 食材 /
菠菜、蒜、生抽、麻油
/ 步驟 /
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開(kāi)，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤(pán)。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
3
西芹腰果
/ 食材 /
雞胸肉、淀粉(團(tuán)粉)、老抽、黃油
生腰果、姜絲、蒜白、泡椒
丁芹菜、雞精、十三香粉
料酒(黃酒)、蔥花
/ 步驟 /
1、雞胸肉切丁，用淀粉、老抽抓勻腌一會(huì)。入油鍋滑至六成熟撈出瀝油。
2、鍋放少許油，燒至八成熱，將生腰果放入，轉(zhuǎn)中火，炸至金黃撈出瀝干油分。
3、鍋?zhàn)停憬z、蒜白、泡椒炒香，下雞丁芹菜、鹽、生抽、老抽翻炒，加入腰果、調(diào)入雞精、十三香粉，料酒，撒蔥花拌勻即可。
4
洋蔥炒蛋
/ 食材 /
洋蔥一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、生抽
料酒1茶匙、生抽1湯匙
/ 步驟 /
1、準(zhǔn)備洋蔥和雞蛋：洋蔥切絲，雞蛋加入料酒打散
2、鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋滑散取出
3、再放入洋蔥，加入少許生抽翻炒均勻后，倒入炒好的雞蛋
4、翻炒均勻即可出鍋。
5
苦瓜排骨湯
/ 食材 /
苦瓜500克、排骨400克、蔥段
姜片、紹酒、鹽
/ 步驟 /
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽即可。
6
醋泡花生
/ 食材 /
花生、醋
/ 步驟 /
1、取花生米(最好是新鮮的)50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒(méi)過(guò)花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。大概一個(gè)星期就可以吃了。
7
鯽魚(yú)木耳湯
/ 食材 /
草魚(yú)頭1個(gè)、水發(fā)木耳50克、油菜50克、冬瓜100克
熟豬油100克、精鹽、白糖、胡椒粉、料酒
蔥段、姜片、花生油各適量
/ 步驟 /
1、將魚(yú)頭刮凈鱗，去鰓片，洗凈，在頸肉兩面劃兩刀，放入盆內(nèi)，抹上精鹽。
2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳擇洗干凈。
3、炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚(yú)頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時(shí)，烹入料酒，加蓋略燜。
4、加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘。
5、待魚(yú)眼凸起，魚(yú)皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時(shí)，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤(pán)即可。
8
銀耳蓮子湯
/ 食材 /
銀耳、蓮子、棗子、枸杞、冰糖各適量
/ 步驟 /
1、銀耳用清水泡開(kāi)，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開(kāi)火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開(kāi)后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
9
手撕茄子
/ 食材 /
茄子2個(gè)、蒜頭3瓣、蔥花適量
紅辣椒粒一點(diǎn)點(diǎn)、生抽、鹽、白糖
/ 步驟 /
1、茄子清洗干凈，去蒂;蒜頭剁成蒜蓉;蔥切花;紅辣椒切粒。
2、茄子放進(jìn)鍋里隔水蒸至軟身，約20分鐘(我后來(lái)撤了盤(pán)子，直接放蒸架上熟得快，如果盤(pán)子裝著的話(huà)，估計(jì)時(shí)間要更長(zhǎng))。
3、蒸軟后稍放涼，把茄子撕成小條。
4、熱油鍋，爆香蒜蓉。
5、倒進(jìn)1湯匙生抽、少量鹽、1/4湯匙的白糖、一點(diǎn)點(diǎn)雞精煮成芡汁，關(guān)火。
6、把撕好的茄條與芡汁充分拌勻。
7、撒上用涼開(kāi)水泡過(guò)的蔥花和紅辣椒粒。
8、裝碟上桌就可以啦。
10
水煮毛豆
/ 食材 /
毛豆、八角、花椒、小茴香、鹽、水
/ 步驟 /
1、毛豆洗凈后用剪刀剪掉兩頭，這樣會(huì)更入味。
2、八角、花椒、小茴香，放調(diào)料盒內(nèi)。
3、鍋內(nèi)放毛豆、鹽和水，下入調(diào)料盒同煮。
4、開(kāi)蓋兒中火煮10分鐘左右關(guān)火即可。
11
木耳炒山藥
/ 食材 /
山藥、黑木耳、油、鹽、紅椒、香蔥
/ 步驟 /
1、黑木耳泡發(fā)再洗凈。
2、山藥去皮后，切薄片然后放水中浸泡。
3、紅椒切塊，香蔥切段。
4、炒鍋入油，油熱后，放入椒塊、蔥段煸香。
5、倒入淮山片，邊炒邊灑水大火翻炒2分鐘。
6、加入木耳，同樣邊炒邊灑水大火翻炒至熟。
7、加入鹽炒勻即可出鍋。
12
西蘭花炒胡蘿卜
/ 食材 /
西蘭花、胡蘿卜、鹽、蒜片
/ 步驟 /
1、西蘭花、胡蘿卜洗凈切好。
2、將西蘭花焯下。
3、鍋中倒油，放蒜片爆香。
4、放入西蘭花翻炒后再放入胡蘿卜，喜歡吃蠔油的可以放些蠔油。
5、最后加鹽調(diào)味，裝盤(pán)。
高血壓病人吃什么好
黑木耳
黑木耳同樣也是一種降血壓的食物，無(wú)論是哪種食用方式，它的降血壓作用都不會(huì)因此而改變。最方便的食用方式比如：用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸1～2小時(shí)然后在其中放入適量的冰糖，每天吃一碗即可。不過(guò)幾天你便會(huì)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飆升的血壓已經(jīng)下降了很多，而且起伏的幅度也不再似以前那樣“驚心動(dòng)魄”了，這就是黑木耳的魅力。
芹菜
芹菜絕對(duì)是高血壓人群的降壓法寶，相信很多人都知道芹菜具有降血壓的'功效，特別是對(duì)因高血壓而引起的頭痛、頭脹更是有著神奇的緩解作用。
綠豆
綠豆同樣也是降血壓的食物中的一種，而且它的降壓功效也是很多人都知道的，它是高血壓患者很好的食療降壓藥。高血壓吃什么能降壓?經(jīng)常吃綠豆不但能夠起到降血壓的作用，而且還有防止血脂升高的功效。
西瓜皮
你絕對(duì)想象不到，我們生活中最為常見(jiàn)并且讓人隨意丟棄的西瓜皮，同樣具有很好的降血壓功效。取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，此種降血壓的食物對(duì)治療高血壓效果好。
西紅柿
西紅柿是維生素C的最佳來(lái)源，而且這種維生素C得到了有機(jī)酸保護(hù)，煮時(shí)不易被破壞，容易被人體吸收。西紅柿中還含有較大量的西紅柿紅素等類(lèi)胡蘿卜素，有抗氧化、消除自由基、減緩動(dòng)脈粥樣硬化形成等作用，對(duì)防止心血管疾病和高血壓有益。經(jīng)常吃西紅柿汁有緩慢降血壓、利尿、消腫的作用。西紅柿既可當(dāng)果點(diǎn)吃，又可炒菜食用。食前宜用開(kāi)水燙洗，以免誤食細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。
西紅柿不宜空腹吃，否則容易使胃酸增高，產(chǎn)生燒心、腹痛等不適應(yīng)癥狀。高血壓吃什么能降壓?西紅柿可生吃，糖醋涼拌，也可炒熟吃。注意：忌與黃瓜同食。
苦瓜
苦瓜含胡蘿卜素、尼克酸、抗壞m酸、粗纖維、苦瓜素人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其性昧苦寒，而有清熱解毒、清心消署、明目降壓之功效�？喙峡山g汁、涼拌、煮湯、炒菜食用�？喙虾械牟菟釙�(huì)妨礙鈣吸收，炒菜前，應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。脾胃虛寒者慎食。
海帶
海帶價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。海帶中的褐藻氨酸有降壓作用。高血壓吃什么能降壓?海帶含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中的膳食纖維，能調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇排泄，控制膽固醇吸收。海帶中的鈣也有助于減少膽固醇吸收，降低血壓。
海帶中的碘化物能加速病變物和炎癥滲出物排出，有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。海帶可絞汁、涼拌、煮湯或炒熟食用。
菠菜
菠菜富含鐵、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。高血壓吃什么能降壓?菠菜可炒食、涼拌、作餡或煨湯，高血壓病者伴有便秘、頭痛、眩暈、面赤更宜食用。注意：不要和豆腐吃。
洋蔥
在歐洲，洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”，營(yíng)養(yǎng)豐富，含抗壞血酸及18種氨基酸等。高血壓吃什么能降壓?近代研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥含有硫化物、類(lèi)黃酮、苯丙素酚類(lèi)，甾體皂苷類(lèi)、前列腺素類(lèi)等多種化學(xué)成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉、以及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預(yù)防心腦血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品、常食洋蔥，可長(zhǎng)期穩(wěn)定血壓，降低血管脆性。
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