紫薯怎樣吃好

　　紫薯是一種常見的粗糧，也是我們的主食之一，常吃紫薯有許多的好處。下面是CN人才小編收集整理的紫薯怎樣吃好，歡迎閱讀參考!~

　　紫薯的做法

　　紫薯銀耳湯

　　材料：紫薯、銀耳、冰糖

　　做法：將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。紫薯去皮切小丁。銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的.，所以撕得很小。將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。

　　月經(jīng)期間能吃紫薯嗎

　　女性在月經(jīng)期間是可以適量的吃一些紫薯的，但是這也需要看她們自身的身體情況的，因人而異的。

　　紫薯性平，所以可以在月經(jīng)期間食用。但是，很多女性在月經(jīng)期間經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)漲肚的情況，這個(gè)時(shí)候，吃紫薯可以會(huì)影響食欲，所以，選擇紫薯這樣的谷薯豆，還是要因人而異。

　　紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的`蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

　　紫薯的功效與作用

　　對(duì)心血管病作用�；ㄉ�苷有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因。

　　抗突變。紫薯花色苷可有效抑制雜環(huán)胺等引起的`突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強(qiáng)的抗突變作用。

　　護(hù)肝。大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。

　　吃紫薯的好處

　　食用價(jià)值：其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C。

　　具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的'食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。

　　藥用價(jià)值：紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。

　　紫薯的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.胡蘿卜素

　　除胡蘿卜之外，蕃薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。

　　2.食用纖維

　　所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，其質(zhì)地細(xì)膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動(dòng)，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，同時(shí)纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。

　　4.鉀

　　含鉀量高，它可以減輕因過分?jǐn)z取鹽分而帶來的弊端，是保護(hù)心臟的重要因素。經(jīng)常大魚大肉，適當(dāng)食用紅薯，有利于保持血液的酸堿平衡，對(duì)人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。

　　5.抗癌物質(zhì)

　　紅薯中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。

　　6.熱量：無論是紅薯還是紫薯是熱量極低的`一種食物，能帶來飽腹感，是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

　　7.紫薯的獨(dú)特營養(yǎng)價(jià)值

　　紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。

【紫薯怎樣吃好】相關(guān)文章：

醪糟怎么吃好吃10-13

吃好飯回家的說說文案12-20

紫山藥種植，賺錢好項(xiàng)目09-25

紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值和功效03-10

紫帽山軍訓(xùn)基地個(gè)人心得12-23

怎樣創(chuàng)業(yè)有效09-26

怎樣自我介紹11-10

喜歡又能怎樣的說說01-07

演講怎樣克服怯場(chǎng)06-01

怎樣辦理失業(yè)證明11-08