寶寶補(bǔ)血補(bǔ)鐵的食譜

　　從寶寶出生到四個月大的時候，就應(yīng)該對寶寶進(jìn)行補(bǔ)鐵了。補(bǔ)鐵的食物有哪些呢?下面CN人才小編帶你去看一看吧!

　　補(bǔ)鐵食譜一

　　補(bǔ)鐵食譜(肝泥粥)

　　材料：雞肝50克、大米3匙、玉米2匙

　　做法：

　　1、 取雞肝少量，洗凈切碎

　　2、 加入已煮熟的大米、小米或玉米渣粥內(nèi)

　　3、再煮10分鐘至肝泥已熟，即可食用。

　　功效解析：禽類肝臟內(nèi)含有豐富的維生素A和鐵元素，多次少量食用，對輕度生理性貧血可以起到補(bǔ)益的作用。

　　補(bǔ)鐵食譜二

　　補(bǔ)鐵肝粉

　　食材：豬肝，檸檬，姜片

　　PS：此食材量是制作量，建議根據(jù)寶寶需求調(diào)整食用量;

　　❖ 制作步驟❖

　　1、豬肝洗凈，切成薄片;

　　PS：優(yōu)先推薦鴨肝，我沒買到所以用了豬肝;切時記得將大塊筋膜去掉;

　　2、反復(fù)用水沖洗，直至血水都洗凈;

　　PS:中間多換幾次水，用手多抓捏+沖洗，能洗得更干凈;

　　3、將半個檸檬擠成檸檬汁，用來腌制豬肝，約15分鐘;

　　PS：檸檬汁比料酒去腥效果好，純天然更安全;記得攪拌均勻再腌制;

　　4、將腌制去腥的豬肝冼凈，切幾片新鮮的生姜;

　　5、將豬肝、姜片和冷水一起加入湯鍋中，中火煮沸焯水;

　　PS：肉類建議冷水下鍋加熱焯水;

　　6、將焯水好的豬肝片撈起，用冷水沖洗1遍;

　　PS：冷水沖洗，既能除掉雜質(zhì)泡沫，還能讓豬肝冷卻易切;

　　7、將豬肝切成丁狀粒;

　　8、用輔食料理機(jī)的絞肉功能將豬肝粒打碎;

　　9、將豬肝泥倒入不粘鍋，用最小火不停翻炒10分鐘;

　　PS：一定要用不粘鍋，不停翻炒，否則易粘鍋，易炒糊;

　　10、將豬肝碎炒至水分脫干;

　　11、用料理機(jī)的'干磨功能將炒干的豬肝碎再次粉碎;

　　PS：這次要用研磨打粉的功能，比上次的絞肉功能會打得更碎;

　　12、將打碎的豬肝粉繼續(xù)用最小火翻炒5分鐘;

　　13、趁機(jī)將豬肝中殘留的筋膜挑出來;

　　PS：筋膜難嚼，不易吞咽，寶寶不宜食用，盡量把它們挑出;

　　14、六個月的寶寶咀嚼能力弱，可將豬肝粉再過篩一遍;

　　PS：7個月以上的寶寶，合適這種粉粒狀，可省略此步;

　　15、如果你感覺不夠細(xì)膩，可以再用料理機(jī)粉碎一遍;

　　16、補(bǔ)鐵肝粉出爐了，建議搭配富含VC的蔬菜或水果一起食用;

　　PS：除了豬肝粉，鴨肝粉，雞肝粉也可用此法炒制，腥味淡，補(bǔ)鐵效果好，營養(yǎng)密度高;

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