冬蟲夏草的功效與作用及食用方法

　　冬蟲夏草屬蟲草科，功效眾多，蟲草越新鮮，其功效就越好。建議購買蟲草后，應(yīng)有計劃地服用，最好連續(xù)服用3個月以上。就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時間不宜超過2年。下面是小編給大家分享的冬蟲夏草的功效與作用及食用方法，一起來看看吧。

　　冬蟲夏草的功效與作用

　　1.調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

　　冬蟲夏草對免疫系統(tǒng)的作用是使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

　　2.直接抗腫瘤作用

　　冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　3.抗疲勞

　　冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

　　4.調(diào)節(jié)心臟功能

　　冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

　　5.調(diào)節(jié)肝臟功能

　　冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

　　6.調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能

　　冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　7.調(diào)節(jié)腎臟功能

　　冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。

　　8.調(diào)節(jié)造血功能

　　冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。

　　9.調(diào)節(jié)血脂

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

　　冬蟲夏草的食用方法

　　1.煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

　　2.跟肉類產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法，結(jié)合不同的肉類品種，功效有一定的差別。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。

　　3.使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。此法在衛(wèi)生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。

　　建議購買蟲草后，應(yīng)有計劃地服用，最好連續(xù)服用3個月以上。

　　蟲草紅棗燉甲魚

　　材料

　　用料原材料：甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　將甲魚斬件汆水，蟲草、紅棗洗凈，姜切片待用。凈鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲草、甲魚，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉45分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　蟲草能養(yǎng)肺陰、益腎陽，可治療肺腎陰虛所致的盜汗、潮熱，并有止血止咳的作用。

　　甲魚富含動物膠角蛋白、維生素D等，有滋陰養(yǎng)血、清熱散結(jié)、益腎健骨之功效�？蛇m用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、陰虛風(fēng)動、痔瘡腫瘤以及崩漏失血、久瘧不愈等癥。

　　蟲草花膠燉乳鴿

　　材料

　　冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。

　　做法

　　乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。

　　功效

　　補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

　　蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?/strong>

　　材料

　　冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

　　做法

　　羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調(diào)味食用。

　　功效

　　此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

　　蟲草木耳燉烏龜

　　材料

　　冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　做法

　　揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。

　　功效

　　此燉品有健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

　　如何挑選冬蟲夏草

　　1 上草下蟲(上為草樣菌座，下為僵臥蟲體，連接處具有清晰可見的痕跡，菌座細(xì)長圓柱形，直立或稍彎，上部稍膨大，表面深棕色或棕褐色，帶有不明的縱皺紋，質(zhì)地柔韌，斷面內(nèi)心空虛，成分白色)

　　2 蟲實草空(折斷后，蟲體的內(nèi)心充實，被菌絲體所填充，而蟲草的子座則內(nèi)心中空)

　　3 蟲有紋足(蟲身如蠶，長3--5厘米，粗0.3--0.55厘米，表皮呈深黃色或黃棕色，頭部紅棕色，背部有20--30個橫皺紋：腹部有八對腳，以中間四對比較明顯，頭部三隊不怎么清楚，尾部一對隱約可見。

　　4草頂膨大(菌座頂端稍膨大，長度稍大于蟲體。子座多為一個，長4--11厘米基部直徑1.5--4毫米，向上漸細(xì)，頂端稍有膨大，棕褐色，端部近圓柱形，表面有微細(xì)的縱紋)

　　冬蟲夏草的制作技巧

　　1.蟲草醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當(dāng)輔料添加;

　　2.治療須發(fā)早白，可將白鵝先炒至八成熟，再加入冬蟲夏草、料酒等佐料，文火燉2小時后食用。

　　3.治療肺結(jié)核，可將鴨內(nèi)洗凈燉30分鐘后加入冬蟲夏草、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將冬蟲夏草用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開后轉(zhuǎn)文火煮成稀粥，加食鹽調(diào)味后食用，同樣可收到治療作用;

　　4.治療貧血、陽痿時，可將母鴨洗凈掏空內(nèi)臟，放入冬蟲夏草和佐料，再放在蒸籠中蒸熟后食用;

　　冬蟲夏草的功效與作用及食用方法

　　1、止血化痰：冬蟲夏草可以起到止血化痰的功效，使用期間通常有利于改善身體出血和改善身體痰多的.作用，有利于防止身體失血較多和防止身體出現(xiàn)貧血，同時還可以加快身體痰液排出，防止痰多的程度增加，達(dá)到良好的緩解作用。

　　2、補肺益腎：冬蟲夏草有補肺益腎的功效，使用期間通常有利于改善肺腎虛弱，緩解患者身體出現(xiàn)的氣喘和咳嗽癥狀，同時還有利于改善身體出現(xiàn)的疲乏和腰膝酸軟以及身體癱瘓等多種的不良癥狀，有利于脾腎功能逐漸恢復(fù)正常，有良好的改善作用。

　　3、增強體質(zhì)：冬蟲夏草屬于是滋補品，使用期間可以起到幫助增加身體體質(zhì)的功效，可以改善體質(zhì)虛弱引起的容易感冒和容易生病，同時還有利于緩解身體出現(xiàn)的疲乏等不良癥狀，使體格變得更加的強壯，還可以降低疾病感染的風(fēng)險，具體的使用量的使用方式還需聽從醫(yī)生指導(dǎo)。

　　冬蟲夏草的功效與作用及食用方法是什么

　　一、功效

　　冬蟲夏草中含有蟲草素，它能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強其功能，還能清除老化、壞死的細(xì)胞組織。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

　　二、作用

　　冬蟲夏草能提高線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。還能提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。另外，冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生。

　　三、食用方法

　　冬蟲夏草屬于燉品，有健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，宜佐膳飲用。

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