四季飲食養(yǎng)生小常識(shí)
相信許多人對(duì)四季養(yǎng)生的一些方法并不是很了解,尤其是在食譜方面,只按照個(gè)人的口味去吃,這樣做并不一定適合自己。那么四季美食養(yǎng)生的方法有哪些呢?下面是CN人才小編收集整理的四季美食養(yǎng)生的方法,歡迎閱讀參考!~
四季養(yǎng)生美食佳肴
黑米粥
做法:黑米80克,大米20克、紅棗40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈,浸泡5小時(shí);大米洗凈,浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核;枸杞子洗凈。鍋置火上,放入黑米、大米、紅棗和適量清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分鐘,用白糖調(diào)味即可。
功效:黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能益肝補(bǔ)脾,養(yǎng)胃滋腎,為進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損,婦女產(chǎn)后體虛。
紅棗粥
做法:薏米50克,紅棗10枚,糯米100克,紅糖適量。將薏米、糯米分別淘洗干凈,用清水浸泡4小時(shí),撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。把薏米、糯米一起放入鍋內(nèi),倒入適量(800毫升)清水,先用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,即可盛出食用,依照個(gè)人偏好可加紅糖。
功效:紅棗補(bǔ)氣血,益肝健脾和胃,溫補(bǔ)陽(yáng)氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等。
牛奶粥
做法:鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。
功效:可補(bǔ)虛損,健脾胃,潤(rùn)五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。
胡桃粥
做法:將胡桃?jiàn)A開(kāi)把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。煮好后用鹽或糖調(diào)味即可。
功效:核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素,還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺乏的礦物質(zhì)。多種維生素及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),都是有利于容貌健美的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸,更被視為滋味潤(rùn)肌膚的美容劑,它可以令皮膚滋潤(rùn)光滑,富于彈性。
杏仁粥
做法:杏仁(去皮)20個(gè)左右,大米50克。粥快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟,然后加少許白糖或食鹽。
功效:可止咳定喘、祛痰潤(rùn)燥。此藥膳還有養(yǎng)心安神的功效,有失眠、煩躁癥狀的朋友不妨試一試。
梅花粥
做法:先取梅花5-7朵,洗干凈,然后將100克米放進(jìn)鍋中煮熟,加入梅花和適量白糖,煮沸即可。
功效:這款梅花粥具有舒肝明目,健脾開(kāi)胃的效果,適合肝痛胃痛、屬于不振、頭暈?zāi)垦5娜巳海情_(kāi)胃的一種好食品。在春季食用非常好。
菊花粥
做法:菊花50克,粳米100克,冰糖適量。先將菊花煎湯,再將粳米同煮成粥,待粥將成時(shí),加冰糖融化。
功效:中老年人在春季食用些菊花粥,不僅可治風(fēng)熱頭痛,眩暈耳鳴,而且久服還能使人肢體輕松,耳聰目明,延緩機(jī)體衰老。
胡蘿卜粥
做法:胡蘿卜一根,粳米100克。將胡蘿卜用素油煸炒,與粳米一起煮粥。
功效:胡蘿卜含有胡蘿卜素,人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適用于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
四季養(yǎng)生事項(xiàng)知多少
1、多吃蜜
蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)顏、通便等作用,這個(gè)時(shí)候吃最合適了。自古以來(lái)蜂蜜就是一種純天然的營(yíng)養(yǎng)保健品,它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素,以及多種酶類(lèi)、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、揮發(fā)油、色素等!侗静菥V目》中說(shuō):”蜂蜜甘平無(wú)毒,主治心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補(bǔ)中,止痛解毒,除眾病,合百藥。久服強(qiáng)智輕身,不饑不老,延年益壽。“
我們的很多吸和蜂蜜水的時(shí)候,都習(xí)慣用溫開(kāi)水沖服,很多人在飲食上并不注意,所以總是用開(kāi)水假如蜂蜜,這樣很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)被破壞。因此,小編建議還是用溫水沖服最易,在平常的果汁或者奶中都可以適當(dāng)?shù)募尤朦c(diǎn)蜂蜜。
2、多喝水
多喝水不僅可以起到滋陰潤(rùn)肺的功效,同時(shí)可以提高免疫力,預(yù)防感冒。喝水不僅有排毒的作用,同時(shí)可以預(yù)防高血壓。現(xiàn)在普遍人為的每天2000毫升飲水量,是一個(gè)比較合適的量級(jí),多喝亦不利健康。而且我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候也會(huì)攝入一定的水分,所以也不必苛求特意飲用過(guò)量的水。
當(dāng)你口渴的時(shí)候,就表示你的身體已經(jīng)嚴(yán)重的缺水了,那是身體像你發(fā)出的警告信號(hào)。所以,在不渴的時(shí)候就要適當(dāng)?shù)暮人a(bǔ)充水分啦。雖說(shuō)補(bǔ)充水分很重要,但是一次喝太多,不但不利于吸收,反而會(huì)導(dǎo)致水中毒。所以,最好分次飲用,一次不要超過(guò)250毫升。
3、多喝湯
在我們所有的食物中,湯對(duì)我們身體是最營(yíng)養(yǎng),而且也是最容易消化的的食物。經(jīng)過(guò)一項(xiàng)長(zhǎng)期的調(diào)查顯示,大部分身體健康,營(yíng)養(yǎng)良好的人,都有一個(gè)共同的習(xí)慣,那就是喝湯。所以,喝湯也是一種健康的`飲食方法,不僅能夠幫助身體補(bǔ)充津液,還能起到增強(qiáng)體質(zhì),抵御嚴(yán)寒的作用。
健康喝湯,做法很重要。不少人對(duì)熬湯有一個(gè)認(rèn)識(shí)上的誤區(qū),覺(jué)得煮得越久,食材里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就越容易溶解到湯里。實(shí)際上,在食材允許的情況下,熬湯的時(shí)間一定要盡可能短,否則容易破壞食物中的氨基酸類(lèi)物質(zhì),使嘌呤含量增高,營(yíng)養(yǎng)成分流失。魚(yú)湯的最佳熬制時(shí)間在1小時(shí)左右,雞湯、排骨湯一般在1至2小時(shí)左右,在湯中加蔬菜應(yīng)隨放隨吃,以減少維生素C及B族維生素的損失,且水面要沒(méi)過(guò)蔬菜,以和空氣隔離,從而減少營(yíng)養(yǎng)損失。
4、多喝粥
脾胃內(nèi)虛,抵抗力下降,這時(shí)若能吃些溫食,特別是食用粳米粥或糯米粥,均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能!侗静萁(jīng)疏》譽(yù)粳米為“五谷之長(zhǎng),人相須賴(lài)以為命者也”!峨S息居飲食譜》謂:“粳米甘平,宜煮粥食,粥飯為世間第一補(bǔ)人之物。貧人患虛癥,以濃米飲代參湯。病人、產(chǎn)婦粥養(yǎng)最宜。
調(diào)節(jié)脾胃最好的食物飛粥陌生了,每天早上堅(jiān)持喝完粥,不僅能夠低于嚴(yán)寒,還能防燥。并且,對(duì)于感冒癥狀也有很好的治愈效果。因?yàn)椋戎嗄軌驇椭梭w祛濕、散熱。對(duì)于消化系統(tǒng)變差的人,多喝粥也具有極佳的調(diào)理作用。
5、多吃魚(yú)
現(xiàn)在是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖,不妨吃點(diǎn)魚(yú)肉,魚(yú)肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚(yú)是很滋補(bǔ)的食物,大家在秋季不妨多吃這些魚(yú)來(lái)進(jìn)補(bǔ)。
補(bǔ)血養(yǎng)肝非常適合吃帶魚(yú)。血不足的人在秋季可多吃青魚(yú)。氣血不足的人,特別是女性不妨在秋季多吃鯉魚(yú),但對(duì)于有發(fā)膚病的患者則不適合哦!泥鰍有很好的補(bǔ)血養(yǎng)肝功效,可令皮膚更滋潤(rùn)更有彈性,泥鰍還可幫助提高抗能力,大家可不要錯(cuò)過(guò)哦!
6、多喝茶
人體的多個(gè)部位容易出現(xiàn)不適,適當(dāng)?shù)睾纫恍B(yǎng)生茶,可以補(bǔ)充身體缺失的水分,調(diào)節(jié)干濕平衡,防止出現(xiàn)問(wèn)題,達(dá)到養(yǎng)生的目的。此時(shí),以飲用烏龍茶一類(lèi)的青茶為好,此茶性味介于紅、綠之間,不寒不熱,既能消除余熱又能恢復(fù)津液。
菊花茶是飲茶非常好的選擇之一,可以起到清肺去火的效果。菊花茶還可以滋補(bǔ)肝腎之陰,清肝明目,治療頭痛、眼痛、眼花等癥狀。秋冬時(shí)節(jié)人體生理功能減退,陽(yáng)氣減弱,對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。
7、多吃果
民間有句俗語(yǔ)叫做”秋瓜壞肚“,一些美味的瓜類(lèi)多屬陰寒性質(zhì),吃多了會(huì)損傷脾胃,因此要適可而止。但一些”果類(lèi)“卻可以多吃。梨可潤(rùn)肺,能夠消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。蘋(píng)果富含多種維生素和鉀,不但對(duì)心血管疾病患者有益,還可止瀉。龍眼有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、安神、補(bǔ)血等作用,對(duì)夜間失眠的老人尤為適宜。
眼下正是葡萄大量上市的季節(jié),葡萄除營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜可口外,還能幫助機(jī)體排毒,解內(nèi)熱。中醫(yī)認(rèn)為葡萄可以益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿。但要提醒的是,葡萄性偏涼,胃寒的人一次不要吃太多。
8、多吃酸
古人云:肺燥傷肝要吃酸,從中醫(yī)五行生克來(lái)講,肺屬金,肝屬木,金旺能克木,使肝木受損。因此應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)酸味的食物,因?yàn)?rdquo;酸入肝“,可以強(qiáng)盛肝木,防止肺氣太過(guò)對(duì)肝造成傷害。酸味食物可以收斂肝氣,具有保肝護(hù)肝的作用,但也不可以過(guò)量。因?yàn)樵S多酸性食物,如醋、烏梅等,它的酸味能刺激胃,易導(dǎo)致發(fā)生胃潰瘍、胃炎等病,對(duì)身體極其不利。
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